Tagine med kyckling, citron och oliver (superlätt att göra!)
Finns det någon bättre familjerätt än tagine? Här kombinerar vi smakerna av kyckling, citron och gröna oliver. Och glöm inte att strö över färsk koriander för de av er som är fans ;-) Du kan använda detta för att koka semolina, ris eller ångad potatis. Allt du behöver göra är att låta det sjuda, och du har den typ av kryddigt kött som vi älskar. Vi förklarar allt i vårt detaljerade steg-för-steg-recept nedan ↓ ↓
Ingredienser
Material
- 1 gryta eller kastrull
- 1 skärbräda
- 1 kniv
Beredning
- Skiva de 3 lökarna tunt och skär kycklinglåren så att du bara har låret på ena sidan och baksidan av låret på den andra (totalt 6 bitar).
Bryn allt i grytan med olivoljan på hög värme i cirka tio minuter. - Tillsätt vitlökshacket, ras el hanout och vatten (blandningen ska vara halvt täckt).
Stäng locket och låt koka i 10 minuter på medelhög värme. - Blanda sedan ingredienserna och sätt på locket igen, men denna gång utan att stänga grytan helt. Lägg på locket på snedden så att luften kan komma ut. Låt koka i ytterligare 25 minuter, rör om efter halva tiden.
- Tillsätt sedan de gröna oliverna och citronconfit skuren i kvartar, sätt på locket som i föregående steg och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Och så är det klart! Din sås har reducerats, din kyckling är tillagad och allt du behöver göra är att servera den till dina gäster! Om du har en tagine-rätt, tveka inte att använda den för servering - det kommer säkert att bli en hit! Strö slutligen över hackad färsk koriander före servering.
Observationer
Vad ska jag servera till min tagine?
Du kan ånga semolina, ris eller potatis och servera din tagine med det.
Vad kan jag ersätta koriander med?
Koriander är en ört som det råder delade meningar om: vissa älskar den, andra hatar den! Om du inte vill ta några risker kan du byta ut den mot persilja ;-)
Kan jag laga det här receptet direkt i en tagine-rätt?
Ja, absolut! Du kan använda en traditionell tagine-rätt eller en elektrisk tagine-rätt. I båda fallen kommer stegen och tillagningstiden att vara desamma.
