Därför ska du inte längre förvara din mjölk i kylskåpsdörren
Det är en reflex som många människor delar: att ställa mjölkflaskan i kylskåpsdörren. Praktiskt, lättillgängligt... men inte idealiskt för att hålla mjölken färsk. Faktum är att den här placeringen kan äventyra mjölkens färskhet snabbare än du tror...!
Kylskåpsdörren: ett område med instabil temperatur
Kylskåpsdörren utsätts för frekventa temperaturvariationer. Varje gång den öppnas kommer omgivningsluften in och värmer tillfälligt upp produkterna inuti. Dessa fluktuationer är särskilt problematiska för känsliga livsmedel som t.ex. mjölk.
Mjölk behöver en stabil temperatur, helst mellan 0 och 4°C, för att hålla sig fräsch och begränsa bakterieproliferationen. Kylskåpsdörren är dock ofta det varmaste området, med temperaturer som kan nå 6 till 7°C, eller ännu högre om kylskåpet öppnas ofta.
Riskerna med dålig förvaring
Förvaring av mjölk i kylskåpsdörren kan leda till :
- Snabbare förskämning: Mjölken kan bli sur före sista förbrukningsdag på grund av temperaturväxlingar.
- Bakterietillväxt: temperaturväxlingar gynnar bakterietillväxt, vilket ökar risken för matförgiftning.
- Matsvinn: Mjölk som är dåligt konserverad slängs oftare, vilket bidrar till matsvinn.
Var ska mjölken förvaras för bästa möjliga hållbarhet?
För att hålla din mjölk färsk :
- Placera den på de mellersta eller nedersta hyllorna: dessa områden erbjuder en mer stabil temperatur, perfekt för mejeriprodukter.
- Undvik kylskåpsdörren: reservera detta utrymme för kryddor, juicer och andra produkter som är mindre känsliga för temperaturvariationer.
- Se till att kylskåpet är inställt på mellan 0 och 4°C: en konstant temperatur är avgörande för att livsmedel ska kunna bevaras.
I ett nötskal
Även om det är en vanlig vana att förvara mjölk i kylskåpsdörren är det inte det bästa alternativet för att hålla den färsk. Genom att förvara den i ett område med stabil temperatur kan du förlänga dess färskhet, minska hälsoriskerna och bidra till att minska matsvinnet!
Källor :
- Comment Économiser - Här är varför det är "förbjudet" att förvara mjölk i kylskåpsdörren
- Hälsa i vårt dagliga liv - Mjölkflaska: undvik att sätta den i kylskåpsdörren, här är varför
- Science Post - Varför ska du undvika att ställa mjölkflaskan i kylskåpsdörren?
- Journal des Seniors - Förvarar du mjölk i kylskåpsdörren? Här är varför det är ett misstag som du absolut bör undvika
Du kan vara intresserad av:
Gör din egen växtbaserade mjölk: är det verkligen bättre för din hälsa?Mellan de ibland mystiska etiketterna på stormarknadskartongerna och önskan att laga mat mer naturligt uppstår frågan: är hemlagad växtmjölk verkligen hälsosammare? Och framför allt ... är det värt ansträngningen? Spoiler: mellan smak, hälsa och små ekologiska gester blir detta val mer och mer meningsfullt :)
Kommentarer
Adèle