Grädde och skinka pasta: krämig, snabb och oemotståndlig!
När tiden är knapp och hungern är stor finns det en rätt som alla kan enas om: pasta panna e prosciutto. Krämig, delikat och otroligt enkel att tillaga är den den perfekta lösningen för de dagar då du vill ha något gott utan att tillbringa timmar vid spisen. Men det finns mer. Förutom att vara en oemotståndlig tröstmat är det här receptet också en bra idé mot slöseri: hur många gånger har du hittat några skivor överbliven kokt skinka i kylen? Här är det perfekta tillfället att förvandla dem till en välsmakande och mättande rätt som minskar avfallet i köket med kreativitet och smak. Pasta panna e prosciutto är alltid närvarande på italienska bord och är en tidlös klassiker som vet hur man erövrar allas gom (även de små). Den här rätten är perfekt för en sista minuten-middag, en familjemåltid eller för att mysa efter en hektisk dag och påminner dig om att även enkelhet kan vara överraskande.
Ingredienser
Material
- Stekpanna
- Skärbräda
- Panna
- Kniv
Beredning
Skär först den kokta skinkan i strimlor.
Smält smöret i en stekpanna, bryn vitlöken som tidigare berövats sin själ, tillsätt sedan den kokta skinkan och låt den krydda i 3-4 minuter på svag värme.
Koka under tiden pastan i rikligt med kokande saltat vatten.
Ta bort vitlöken från pannan, tillsätt grädden, smaka av med salt och peppar och fortsätt koka på låg värme i ett par minuter.
Låt pastan rinna av al dente, lägg den direkt i kastrullen med såsen och spara kokvattnet.
Tillsätt den rivna parmesanosten och rör om tills allt är väl blandat. Använd kokvattnet för att justera krämigheten.
Pastan med grädde och skinka är klar!
Observationer
Hur gör du krämig grädde och skinka pasta?
För att förbereda krämig krämig pasta med skinka är hemligheten att vispa såsen väl direkt i pannan med den nydränerade pastan. Att tillsätta lite kokvatten hjälper till att uppnå en mer flytande och sammetslen konsistens som perfekt omsluter varje tugga. Det är ett enkelt men effektivt knep för att förvandla en snabbrätt till en riktig godbit.
Kan jag använda överbliven kokt skinka?
Ja, självklart! Pasta med skinka och grädde är ett av de bästa recepten mot slöseri att göra med överbliven kokt skinka. Skär den bara i bitar och värm den kort i en panna för att ge den nytt liv. På några minuter har du en utsökt rätt, perfekt för att undvika matavfall utan att offra smak.
Vilken är den bästa grädden för det här receptet?
För att få en krämig och välbalanserad pasta med grädde och skinka är klassisk matlagningsgrädde den vanligaste. Du kan dock välja en vegetabilisk eller laktosfri grädde, särskilt om du letar efter en lättare variant eller en som är lämplig för personer med intolerans. Det viktiga är att välja en grädde med bra densitet för att binda bra med såsen.
Vilket pastaformat rekommenderas för grädde och skinka?
Pasta med grädde och skinka passar bra med korta pastaformer som penne, farfalle och fusilli, men tagliatelle är också bra om du vill ha en mer förfinad touch. Det viktiga är att använda en pasta som håller den krämiga såsen väl och förstärker receptets enkelhet.
Kan jag lägga till andra ingredienser i grädd- och skinkpasta?
Ja! Pasta med grädde och skinka är extremt mångsidig och kan berikas på tusen sätt. Du kan lägga till tryfflade champinjoner, ärtor, sauterad lök eller ett generöst strössel parmesanost för en extra touch av smak. Varje tillsats gör rätten personlig utan att förvanska dess ursprungliga enkelhet.
Är pasta med grädde och skinka lämplig för barn?
Ja, absolut. Pasta panna e prosciutto är en av de mest populära maträtterna bland barn på grund av sin delikata smak, krämiga konsistens och lätthet att äta. Den är också perfekt för de luncher där det behövs en snabb men näringsrik och välsmakande lösning.
Kan pasta med grädde och skinka förvaras och värmas upp igen?
Pasta med grädde och skinka kan förvaras i kylskåp i ungefär en dag. När du värmer upp den igen, tillsätt en skvätt mjölk eller grädde för att göra den krämig igen och förhindra att den torkar ut. Mikrovågsugn fungerar också, så länge det är kort och med rätt luftfuktighet.