Krämig pasta med zucchini och grekisk yoghurt
Några ingredienser kvar i kylen och lite fantasi. Här är det läckra, avfallsfria och mycket snabba (klart på 20 minuter) receptet vi föreslår idag: Spaghetti med zucchini och grekisk yoghurt. Denna krämiga förrätt är perfekt för en lätt middag och kommer garanterat att glädja alla dina vänner. Följ steg-för-steg-proceduren och låt oss veta vad du tycker om detta goda, billiga och näringsrika recept.
Ingredienser
Material
- Stekpanna
- skärbräda
- Kniv
- kastrull
- Mixer
Beredning
Bryn en vitlöksklyfta i en stekpanna. Skala under tiden zucchinin, hacka den grovt och stek den i pannan på hög värme i 5 minuter under omrörning då och då.
Tillsätt därefter vitt vin och citronsaft i pannan och fortsätt koka tills vätskorna har avdunstat.
Koka pastan i kokande saltat vatten.
Lägg under tiden de kokta zucchinin i mixern (inklusive vitlöken). Tillsätt grekisk yoghurt, basilika, parmesanost och en gnutta peppar.
Mixa sedan till en krämig konsistens.
Häll grädden i pannan som användes för att tillaga zucchinin. När pastan är al dente, tillsätt den i pannan.
Blanda väl tills allt är väl blandat.
Den krämiga pastan med zucchini och grekisk yoghurt är klar!
Observationer
Hur länge håller sig pasta med zucchini och grekisk yoghurt?
Vi rekommenderar att du äter den direkt. Du kan dock förvara den 1 dag i kylen i en lufttät behållare.
Kan jag använda skalet på zucchinin?
Ja, självklart kan du det. Vi föredrog att skala dem för att ge rätten en mer delikat smak.
Vilket pastaformat ska jag använda?
Till pasta med zucchini och grekisk yoghurt rekommenderar vi att du använder lång pasta (spagetti, linguine, spaghettoni). Om du föredrar kort pasta kan du prova fusilli, mezze maniche, pennoni eller rigatoni.
Kan jag servera pasta med zucchini och grekisk yoghurt kall?
Ja, det går bra. Gör i så fall alla steg som om du skulle göra en pastasallad och använd ett kort pastaformat: förbered såsen, låt den kokta pastan rinna av under vatten för att stoppa kokningen och dressa den med yoghurt- och zucchinisåsen. Låt den svalna till rumstemperatur och ställ sedan in den i kylen.
Vad kan jag använda istället för grekisk yoghurt?
Den här krämiga pastan kan också tillagas med osötad vit yoghurt eller skyr.
Vad kan jag lägga till i pasta med zucchini och grekisk yoghurt?
För att ge den här rätten ännu mer smak och fräschör kan du lägga till hackad färsk mynta och rivet citronskal.