Superkrispiga hemlagade chips med lök och parmesan
Du drömde om det, vi gjorde det: superkrispiga hemgjorda lök- och parmesanchips! De är så enkla att göra att de passar perfekt till aperitifen med vännerna eller bara att knapra på medan du tittar på en bra film. Med sin kryddiga smak och krispiga konsistens kommer de här chipsen snart att tränga undan de som finns på marknaden. Redo att ge upp?)
Ingredienser
Material
- Knivar
- Bakplåt
Beredning
Skär löken i tunna skivor med hjälp av en kniv eller mandolin.
Lägg ut den rivna parmesanen på en bakplåtspappersklädd plåt.
Placera lökskivorna ovanpå parmesanen.
Smaka av med kryddor (vi valde paprika och herbes de Provence).
Grädda i 15 minuter i 200°C och låt sedan svalna utanför ugnen för ett extra krispigt resultat. Och så är den klar!
Observationer
Vilka kryddor ska jag använda för original hemlagade chips?
Hemlagade lök- och parmesanchips lämpar sig för en hel mängd kryddor. Förutom paprika och herbes de Provence kan du lägga till :
- Sweet chilli eller Espelettepeppar för att krydda saker och ting,
- Currypulver för en exotisk touch,
- Eller färsk rosmarin för en medelhavssmak.
Dessa kryddor kommer att anpassa ditt recept och göra originella, välsmakande aperitifchips!
Kan jag använda en annan ost än parmesan till mina hemmagjorda chips?
Ja, om du vill variera smaken kan du byta ut riven parmesan mot grana padano, pecorino eller till och med riven comté för mildare eller starkare smaker. Parmesan är dock fortfarande perfekt för krispiga chips tack vare sin höga torrsubstanshalt.
Måste jag förkoka löken för att göra hemlagade chips?
Nej, i detta enkla recept på hemlagade chips används löken rå, mycket tunt skivad. Att baka den i ugnen räcker för att torka ut den och ge den en krispig konsistens. Så det finns inget behov av att förbaka: det gör också att hemlagade chips går snabbare att förbereda!
Hur skär jag löken till hemmagjorda chips?
För krispiga, jämna chips, använd en mandolin eller en bra vass kniv. Lökskivorna ska vara mycket tunna så att de tillagas jämnt och karamelliseras något med parmesanen.
Kan jag göra mina egna chips i förväg?
Ja, du kan förbereda dina hemlagade aperitifchips några timmar i förväg. Låt dem svalna väl och förvara dem i en lufttät burk eller metallburk så att de håller sig krispiga tills du är redo att äta dem. De passar perfekt till en aperitif med vännerna eller som snacks framför en bra film!
Hur håller man hemgjorda chips krispiga?
För att hålla dina hemlagade chips krispiga ska du förvara dem i rumstemperatur i en lufttät behållare eller metallburk. Undvik plastburkar, som håller kvar fukt. Ät dem helst inom 48 timmar för att få ut mesta möjliga av deras konsistens.