Växtbaserad yoghurt vs mejeriyoghurt: vilket är egentligen bäst?
I kylskåpen är debatten het: ska vi hålla oss till den gamla goda vanliga yoghurten eller ge efter för de nya växtbaserade alternativen med mandel, soja eller kokos? På hyllorna finns det mycket mer att välja mellan. Och med etiketter som "laktosfri", "100 % växtbaserad" eller "källa till probiotika" är det inte alltid lätt att veta åt vilket håll man ska vända på skeden.
Så, klassisk yoghurt eller en växtbaserad version :)
Mjölkyoghurt: en klassiker än idag
Mjölkbaserad yoghurt (ko, får, get) är rik på kompletta proteiner, kalcium och ofta probiotika - de berömda goda bakterierna som stöder tarmfloran.
Det är också en källa till vitamin B12, som nästan uteslutande finns i animaliska produkter. Kort sagt, en bra punkt för dem som inte är laktosintoleranta eller allergiska.
Men ... allt beror på vilken version du väljer! Smaksatt, sötad, frukt- eller drickbar yoghurt kan innehålla upp till 15 g socker per burk, vilket motsvarar tre sockerbitar. Det är bättre att välja vanlig yoghurt, som du kan söta själv om det behövs :)
Växtbaserade yoghurts: ett (inte så) neutralt alternativ
Växtbaserade yoghurtar är å andra sidan gjorda av vegetabiliska drycker (soja, kokosnöt, mandel, havre ...), fermenterade med mjölksyrabakterier. Den goda nyheten är att de är lämpliga för personer som är laktosintoleranta eller följer en vegansk diet.
Viktiga fördelar:
- De är lättare att smälta för personer som är känsliga för mjölk,
- Deras produktion kräver ofta mindre naturresurser (vatten, koldioxid etc.),
- Och vissa sojaversioner är rika på protein (även om detta inte alltid är lika komplett som i animaliska produkter).
Men även här gäller det att vara uppmärksam på ingrediensförteckningen: många växtbaserade yoghurtar är berikade med sockerarter, förtjockningsmedel eller artificiella smakämnen för att kompensera för en ibland mer intetsägande smak. Och inte alla yoghurtar är berikade med kalcium eller B12, vilket kan vara ett långsiktigt problem i en strikt växtbaserad diet!
Smak och konsistens är en fråga om vana.
Låt oss vara ärliga: till en början har en vegetabilisk yoghurt gjord på kokosnöt eller mandel inte riktigt samma konsistens eller smak som en yoghurt gjord på komjölk. Men man vänjer sig snart, särskilt med en god hemgjord granola eller lite färsk frukt ovanpå.
Konsistensen varierar enormt från märke till märke, så det bästa är att prova sig fram! Vissa vanliga sojayoghurtar är förvånansvärt lena och mycket lika klassisk yoghurt. Andra, t.ex. kokosbaserade, har en tjockare konsistens och en starkare smak - perfekt för dig som älskar exotiska desserter.
Domslutet: vilken är "bättre"? Beror på vem den är till för!
- För den som är laktosintolerant eller följer en vegansk diet är växtbaserad yoghurt ett utmärkt alternativ.
- När det gäller att fylla på med kalcium och probiotika är klassisk vanlig yoghurt fortfarande ett steg före... så länge den tolereras väl.
- För en mer miljömedveten kost har växtbaserade versioner (särskilt med lokalt odlad soja) en mindre miljöpåverkan.
För att sammanfatta? Det ena är inte "bättre" än det andra i absoluta termer. Det viktigaste är att titta på etiketterna, begränsa de söta versionerna och välja det som passar din kropp, din livsstil ... och dina smaklökar :)
Du kan vara intresserad av:
Vad händer med din kropp om du äter havre varje dag i en vecka?Havre är en av de enkla, billiga och mångsidiga ingredienser som många underskattar. Men vad händer egentligen med din kropp om du försöker äta havre varje dag i en vecka? Svaret kan överraska dig och går långt utöver att förbättra din tarm
Den här frukosten innehåller mer fibrer än en tallrik sallad!När vi tänker på fiberrik mat tänker vi oftast på sallader, baljväxter och bladgrönsaker. Men vad många inte vet är att en välkomponerad frukost kan innehålla mer fibrer än en tallrik sallad - och ändå vara både god, praktisk och mättande! Stjärnan i den här måltiden? En funktionell kombination av havre, chia, frukt och frön, som ger en riktig fiberboost...
Gör din egen växtbaserade mjölk: är det verkligen bättre för din hälsa?Mellan de ibland mystiska etiketterna på stormarknadskartongerna och önskan att laga mat mer naturligt uppstår frågan: är hemlagad växtmjölk verkligen hälsosammare? Och framför allt ... är det värt ansträngningen? Spoiler: mellan smak, hälsa och små ekologiska gester blir detta val mer och mer meningsfullt :)
Kommentarer
Adèle