Julgranstårta: det enda receptet som kan ersätta stocken!

Ingredienser

Choklad mördegsbakelse :

• 120 g mjukt smör
• 80 g florsocker
• 1 ägg
• 1 påse vaniljsocker
• 1 nypa salt
• 200 g mjöl
• 25 g osötat kakaopulver

Vaniljkrämen :

• 250 g mascarpone
• 40 cl grädde
• 60 g florsocker
• 1 vaniljstång

För att dekorera :

• 4 Raffaelo
• färsk rosmarin
• 125 g blåbär
• riven kokosnöt
• (+ tårtdekorationer: färgade pärlor)

Material

• fettäta papper
• kavel
• elektrisk mixer
• konditoriväska
• räfflad spets
• konditorhorn eller spatel
• Stencil för julgran

Beredning

• Chokladbakelsen med mördeg:
  Blanda mjukt smör, florsocker, vaniljsocker, salt och kakao.
• Tillsätt ett ägg och blanda igen tills du har en klumpig blandning. Tillsätt mjölet och avsluta med att blanda för hand till en smidig deg.
  
• Forma till en boll, platta till och lägg i plastfolie för att kyla i 1 timme.
• Dela bakelsen i 2 bitar och kavla ut de två bitarna. Placera mönstret på bakelsen och skär ut trädets form. Kyl i 15 minuter och ta sedan bort överflödigt bakverk.
  
• Använd den överflödiga degen till att göra ett tredje träd. Lägg den på en sval plats innan du tar bort överflödig deg. Det kommer att bli lättare.
• Lägg julgranarna på bakplåtspappersklädda plåtar och grädda i 12 minuter i 180°C. (Ugnen måste förvärmas i förväg).
  
• Ställ grädden och mascarponen i frysen i 15 minuter före användning. Vispa grädden med mascarpone, florsocker och vaniljstång till en fast massa.
• Låt grankakorna svalna. Häll över grädden i en spritspåse. Placera det första trädet på serveringsfatet. Pochera små bollar av grädde över hela ytan på mördegen.
  
• Lägg den andra mördegen ovanpå och pochera små bollar av grädde. Upprepa med den tredje mördegen.
• Pynta granen: Vi gjorde en blåbärsgirlang och lade sedan till Raffaelo-kulor och färgade pärlpaljetter. Vi använde också färsk rosmarin till grenarna och riven kokosnöt till snön.
  
• Och nu är din julgranstårta klar!