Lemon posset, en citrondessert utan bakning som du kommer att älska
Om du gillar desserter som är lätta, uppfriskande och enkla är Lemon Posset det perfekta valet. Den här brittiska klassikern, som görs med bara grädde, socker och citron, utmärker sig genom sin krämiga konsistens och läckra citrussmak. Dessutom behöver du inte baka den, vilket gör den till ett perfekt alternativ när du vill ha en enkel men elegant dessert. Perfekt för alla tillfällen eller för att njuta av en söt godbit utan komplikationer.
Ingredienser
Material
- 6 citronhalvor (tomma och rengjorda)
- Rivjärn för citrusfrukter
- Pressa citronerna
- Kniv och liten sked för att gröpa ur citronerna
- Kastrull
- Stavmixer
- Durkslag
Beredning
Förbered citronskalen:
Riv först skalet från en av citronerna och lägg åt sidan.
Skär av toppen på de 3 citronerna. Använd en liten sked för att försiktigt gröpa ur dem utan att bryta skalen. Spara skalen till senare.
Hacka fruktköttet från citronerna och lägg det i ett durkslag. Pressa fruktköttet med en sked för att få ut all saft. Ställ åt sidan.
Förbered citronkrämen:
Blanda sockret med citronskalet i en skål.
Värm grädden i en kastrull på medelhög värme under ständig omrörning för att förhindra att den fastnar. När det börjar koka, tillsätt socker- och zestblandningen och fortsätt att röra om i ca 5 minuter.
Ta bort kastrullen från värmen och rör i citronsaften. Låt stå i några minuter så att blandningen svalnar något.
Montering av citronposset:
Fyll försiktigt citronskalen med grädden, men undvik att fylla dem till brädden för att förhindra spill.
Ställ in i kylskåp i minst 3-4 timmar eller tills desserten har stelnat ordentligt.
Innan servering, garnera med några färska myntablad för en speciell, elegant touch. Och så är det klart!
Observationer
Hur dränerar du citronerna utan att bryta skalen?
Använd en liten sked och var försiktig när du skrapar insidan för att undvika att bryta skalen. Du kan använda en kniv för att skära fruktköttet i bitar innan du skopar.
Vad gör jag om jag inte hittar stora citroner?
Om du inte hittar stora citroner kan du använda mindre citroner. Du behöver bara mer zest för att servera citronpossetet. Alternativt kan du också använda koppar eller glas för att presentera desserten.
Kan jag förbereda citronpossetet i förväg?
Självklart! Du kan förbereda possetet upp till 1 dag före servering och förvara det i kylen. Fyllda citroner håller sig också bra om du täcker dem ordentligt.
Vad gör jag om skalen går sönder?
Om något skal går sönder är det ingen fara: häll över possetet i små glas eller koppar. Även om du inte får den visuella effekten av citronskalen kommer smaken fortfarande att vara utsökt.
Hur länge kan Lemon Posset förvaras?
Lemon Posset håller sig bra i kylskåpet i upp till 2 dagar. Se till att täcka över den för att hålla den fräsch och förhindra att den torkar ut.
Kan jag tillaga Lemon Posset i små glas eller ramekiner istället för att använda citronskalet?
Ja, du kan tillaga Lemon Posset i koppar eller ramekiner utan problem. Om du föredrar det här alternativet häller du bara upp krämen i de valda behållarna och kyler som vanligt. Små glas eller ramekiner är också ett praktiskt och elegant alternativ.