Varför pratar alla om den här lila drycken?

Vad är ube latte?

ube latte är en dryck gjord på ube, en lila knöl som kommer från Filippinerna, även känd som lila yam. Ube används traditionellt i filippinska desserter och uppskattas för sin milda smak, som påminner om vanilj och hasselnöt. I en latte blandas den vanligtvis med mjölk (vegetabilisk eller animalisk), ibland tillsammans med espresso för en koffeinhaltig version. Drycken kan serveras varm eller iskall och erbjuder ett originellt alternativ till klassisk latte.

Vad är det för ståhej?

Det finns flera anledningar till den växande populariteten för ube latte:

• Estetik: den naturligt lila färgen gör den till en mycket fotogenisk dryck, perfekt att lägga upp på Instagram eller TikTok.
• Smak: den milda, lite söta smaken tilltalar dem som tycker att matcha är för bittert.
• Näringsmässiga fördelar: ube är rik på antioxidanter, fibrer, C-vitamin, järn och kalium. Den är också koffeinfri, så den kan avnjutas när som helst på dagen.
• Tillgänglighet: Jämfört med matcha är ube ofta mer prisvärt, vilket gör det attraktivt för en bredare publik.

Hur gör man en ube latte hemma?

Vill du prova denna trendiga drink hemma? Här är ett enkelt recept:

Ingredienser:

• 1 matsked ube-puré eller 1 tesked ube-pulver
• 250 ml mjölk (vegetabilisk eller animalisk)
• 1 tesked agavesirap eller honung (valfritt)
• 1/2 tesked vaniljextrakt (valfritt)

Beredning:

• Värm mjölken i en kastrull på låg värme.
• Tillsätt ube-purén eller -pulvret under omrörning till en slät blandning.
• Rör i agavesirap och vaniljextrakt, om så önskas.
• Häll upp i en mugg och njut varm, eller låt svalna och servera med isbitar för en isversion.