Spirulina-pasta med räkor och citron: en näringsrik förrätt med unik smak
Spirulinapasta är ett innovativt och näringsrikt alternativ till traditionell äggpasta, som får allt större utrymme i köken hos dem som vill ha hälsosamma och goda rätter. Spirulina, en blågrön alg med extraordinära egenskaper, är rik på protein , vitaminer och mineraler och anses vara ett superlivsmedel för sina många hälsofördelar. Tack vare sitt innehåll av antioxidanter och sina antiinflammatoriska egenskaper blir spirulina alltmer populärt bland dem som vill berika sin kost med funktionella ingredienser utan att göra avkall på smaken. I det här receptet har vi kombinerat spirulinapasta med räkor och en delikat touch av citron, vilket skapar en fräsch och välsmakande rätt som passar perfekt för alla tillfällen. Följ steg-för-steg-guiden för att tillaga en raffinerad, hälsosam och visuellt tilltalande pastarätt.
Ingredienser
Material
- Stekpanna
- Kniv
- Skärbräda
- Kastrull
- Citruspress
- Rivjärn
Beredning
Rengör räkorna genom att ta bort benen, ryggskölden och inälvorna. Skär dem sedan i bitar, men lämna några hela.
Bryn vitlöken i en stekpanna med olja och smör, lägg sedan i räkorna och blanchera dem i några minuter under omrörning.
Höj lågan och smaka av med vitt vin i ca 1 minut under omrörning.
Sänk värmen och tillsätt sedan citronsaft och svartpeppar. Koka i ytterligare 2 minuter eller så och stäng sedan av värmen. Ta bort vitlöken från pannan.
Koka spirulina-nudlarna i rikligt med kokande saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Låt spirulinanudlarna rinna av al dente och lägg över dem i pannan med räkorna och citronsåsen (spara kokvattnet).
Sjud pastan i pannan med såsen, tillsätt kokvatten om det behövs.
Spirulina-pastan med räkor och citron är klar. Servera med rivet citronskal om så önskas!
Observationer
Kan jag förvara spirulina nudlar med räkor och citron?
Vi rekommenderar att du konsumerar den omedelbart för att bibehålla dess färskhet och typiska färg. Du kan dock konsumera den i kylen i högst 24 timmar i en lufttät behållare.
Vilken typ av pasta kan jag använda om jag inte hittar spirulinapasta?
Om du inte hittar spirulinapasta kan du använda vilken typ av pasta som helst, t.ex. spaghetti, linguine eller äggnudlar, för att anpassa receptet till din smak.
Kan jag använda frysta räkor istället för färska?
Ja, du kan använda frysta räkor, men se till att tina dem väl och ta bort överflödig fukt innan du tillagar dem.
Kan jag ersätta vitt vin med en annan ingrediens?
Om du föredrar att undvika vitt vin av religiösa skäl eller för en alkoholfri diet, kan du helt enkelt utelämna det. I så fall kommer pastan att bli lite torrare, så vi rekommenderar att du behåller lite av kokvattnet för att slänga den i pannan när den har dränerats och därmed bibehålla rätt krämighet.
Vilka är de största fördelarna med spirulinapasta?
Spirulina är rik på protein, järn, kalcium, B-vitaminer och antioxidanter, vilket bidrar till att förbättra energi, matsmältning och kardiovaskulärt välbefinnande.
Var kan jag köpa spirulinapasta?
Det finns i ekologiska livsmedelsbutiker, välsorterade stormarknader och på nätet.