Dinkel- och tonfisksallad: lätt, välsmakande och perfekt recept året runt
Dinkel- och tonfisksallad är en fräsch och balanserad rätt som passar för alla tillfällen. Den passar utmärkt som en lätt lunch, måltid att ta med till jobbet eller snabb middag och är det perfekta valet för dig som vill äta hälsosamt utan att göra avkall på smaken. I vår version kombineras spelt med tonfiskens smakrikedom, majsens sötma, körsbärstomaternas fräschör och ruccolas pepprighet, vilket skapar en balanserad och tillfredsställande smakblandning. Den här salladen är rik på fibrer, protein och vitaminer och passar perfekt för alla årstider: fräsch och färgglad på sommaren, näringsrik och mättande på vintern. Dinkel- och tonfisksallad med majs, rucola och körsbärstomater är lätt att tillaga och ännu godare efter några timmar i kylen. Den håller sig bra och går utmärkt att förbereda i förväg. Upptäck hur du gör den här mångsidiga och goda salladen på bara några steg och ta med den överallt!
Ingredienser
Material
- Skärbräda
- Krukan
- Salladsskål
- Kniv
Beredning
Koka spelt i lättsaltat kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Medan farron kokar förbereder du ingredienserna till dressingen. Tvätta körsbärstomaterna, torka dem och skär dem i fyra bitar.
Låt tonfisken rinna av och strimla den med en gaffel.
Tvätta ruccolan och torka den med hushållspapper.
Låt farron rinna av al dente och låt den rinna under rinnande vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Lägg över i en salladsskål och låt svalna helt. Pressa under tiden citronen och samla upp saften.
Krydda farron med tonfisk, körsbärstomater, avrunnen majs, rucola, en skvätt olivolja, citronsaft, peppar och eventuellt en nypa salt. Blanda väl så att alla ingredienser blandas. Dinkel- och tonfisksalladen är klar att avnjutas!
Observationer
Kan jag förbereda spelt- och tonfisksallad i förväg?
Ja, spelt- och tonfisksallad är perfekt att förbereda i förväg. Den håller sig i kylen i upp till två dagar, det viktiga är att förvara den i en lufttät behållare och krydda den i sista stund för att hålla den fräsch och god.
Kan spelt- och tonfisksallad frysas?
Bäst att inte göra det. Fryst spelt tenderar att förlora sin konsistens och färska grönsaker förstörs. Det här är en rätt som bäst äts färsk eller inom några dagar.
Vilka grönsaker passar bra i spelt- och tonfisksallad?
För att berika din spelt- och tonfisksallad kan du lägga till färska och färgglada ingredienser som körsbärstomater, gurkor, svarta eller gröna oliver, majs, rivna morötter eller tärnad zucchini. De krispiga grönsakerna ger friskhet och en lätt touch.
Hur tillagar man spelt till salladen?
För att tillaga en utmärkt spelt- och tonfisksallad ska du koka spelt i saltat vatten i cirka 25 till 30 minuter, eller följa den koktid som anges på förpackningen. När den är kokt, dränera och kyl under rinnande vatten för att stoppa tillagningsprocessen och hålla den skalad och perfekt för salladen.
Vilken är den bästa tonfisken att använda för spelt sallad?
Du kan välja mellan naturlig tonfisk eller tonfisk i olja, beroende på din personliga smak eller näringsbehov. För ett rikare och godare resultat rekommenderar vi att du använder en högkvalitativ tonfisk i glas, perfekt för att förbättra denna sallad.
Är spelt- och tonfisksallad lämplig för en hälsosam kost?
Ja, absolut. Dinkel- och tonfisksallad är en komplett och balanserad rätt, rik på fibrer, protein och låg fetthalt, särskilt om du använder naturlig tonfisk och smaksätter med rå extra jungfruolivolja. Den är perfekt för dem som följer en hälsosam och lätt diet.
Kan man använda förkokt spelt till sallader?
Ja, förkokt spelt är perfekt för att spara tid. Värm bara upp den något eller skölj den under vatten om den är avsedd för en kall sallad.
Innehåller spelt- och tonfisksallad gluten?
Ja, spelt är ett sädesslag som innehåller gluten. Det är inte lämpligt för personer som lider av celiaki. Alternativt kan du använda quinoa eller råris.
Hur mycket spelt ska man använda per person till salladen?
Den rekommenderade portionen spelt per person för att förbereda spelt- och tonfisksallad är cirka 70-80 gram rå spelt. Efter tillagning fördubblas denna mängd och blir perfekt för en balanserad och mättande måltid med en gryta. Om salladen serveras som sido- eller tillbehör kan du minska dosen till 50-60 gram per person. Kom alltid ihåg att anpassa mängden efter övriga ingredienser, t.ex. tonfisk, majs och grönsaker, för att uppnå rätt balans mellan spannmål, protein och färskhet.