Marmorerad flan utan bakverk, superenkel att göra för en garanterad wow-effekt
Vill du ha en dessert som är lika vacker som den är utsökt utan att spendera timmar på den? Vi har precis vad du behöver med denna marmorerade flan utan bakverk! Den är extremt enkel att tillaga och är ett riktigt blickfång med sin vackra chokladmarmorering som är ett riktigt blickfång när du skär upp den. Det behövs ingen smördeg eller mördeg, bara några enkla ingredienser och du har ett fantastiskt resultat! Perfekt för att imponera på dina gäster ;)
Ingredienser
Material
- Springform med en diameter på 22 cm
- fettäta papper
- Visp
- 2 salladsskålar
- kastrull
- Spatel/hårplock
Beredning
Häll mjölken i en kastrull på medelvärme. Tillsätt den delade vaniljstången.
Medan du väntar på att blandningen ska koka:
Blanda ägg, socker och majsstärkelse (du kan tillsätta det i omgångar) i en stor skål.
När mjölken kokar upp, ta bort kastrullen från värmen och lägg vaniljstången åt sidan. Tillsätt den tidigare blandningen och blanda väl.
Sätt tillbaka pannan på värmen och rör om för att tjockna.
Dela blandningen i två delar.
Tillsätt den smälta chokladen i den ena och blanda väl.
Skrapa ur vaniljstångens insida, tillsätt den till den andra delen av degen och blanda väl.
Klä en springform med smörpapper och smörj botten om det behövs.
Lägg 2 matskedar vaniljpasta i mitten och därefter 2 matskedar chokladpasta.
Upprepa proceduren flera gånger och använd hela de båda degarna.
Grädda den marmorerade plättlaggen i en förvärmd ugn på 170°C i 45 minuter.
Stäng av ugnen och låt pajen stå kvar i ytterligare 10-15 minuter.
Låt svalna helt och kyl sedan över natten (minst 6 timmar). Ta ut formen och njut!
Observationer
Ska jag använda helmjölk för att göra en flan utan bakverk?
Helmjölk ger en mjukare och krämigare konsistens och hjälper också till att hålla ihop pajen bättre. Om du använder mellanmjölk eller lättmjölk blir resultatet mindre fylligt.
Hur smaksätter jag vaniljflan på ett naturligt sätt?
Det bästa sättet är att använda en vaniljstång, men du kan också använda vaniljextrakt. Tillsätt det efter att du har delat bakverket i två delar för maximal smak!
Om du använder en vaniljstång kan du dela den och låta den dra lite i mjölken, sedan tar du ut fröna och tillsätter dem i vaniljsmeten!
Hur gör man marmoreringen av vanilj och choklad i den här flanen?
Precis som vi kan du lägga till lika stora mängder vaniljpasta och chokladpasta och varva dem för att skapa en "zebraliknande" marmorering, men du kan också lägga till skedar med vaniljpasta över hela formen, täcka slumpmässigt med chokladpasta och sedan använda en spett för att grovt blanda ihop allt för att få en lite ostrukturerad marmorering.
Varför använder man majsstärkelse i en flan utan bakverk?
Maïzena (majsstärkelse) fungerar som ett naturligt förtjockningsmedel och ersätter den konsistens som bakverk skulle ha gett. Det gör att flanet håller ihop perfekt samtidigt som det smälter i munnen. Det förhindrar också att flanet smakar för mjöligt, vilket kan hända med vetemjöl. Dessutom kommer din flan att vara glutenfri! Det är den perfekta desserten för celiaki eller glutenintoleranta gäster!
Vilken choklad ska jag använda till chokladblandningen i den marmorerade flan?
Mörk choklad med 52-70% kakao är perfekt för det här receptet. Den smälter lätt och ger en bra balans mellan bitterhet och sötma. För en mildare version kan mjölkchoklad också användas.
Kan flan utan deg göras i förväg?
Ja, denna marmorerade flan håller sig mycket bra i kylen i 2 till 3 dagar. När den har svalnat, täck den med plastfolie för att förhindra att den torkar ut. Ju tidigare du tillagar den, desto mer tid har smakerna haft att utvecklas.