Hjärttårta till alla hjärtans dag. Recept och tips för att göra en perfekt hjärttårta.
A lla hjärtans dag är precis runt hörnet, och om du vill göra mer än att bara ge blommor eller choklad är den här hemlagade hjärttårtan svaret. Vi tar en sablédeg (hemmagjord eller köpt) och skär den i hjärtform, fyller den med en silkeslen mascarponekräm smaksatt med vanilj och avslutar med att dekorera den med Kinder-choklad för att få den att se vacker ut.
Nyckeln till den här tårtan ligger i kontrasterna: degens krispiga konsistens, krämens lenhet och den oemotståndliga touchen av choklad. Perfekt att dela på Alla hjärtans dag, varje tugga är en påminnelse om hur söt kärlek kan vara. Den här tårtan är mer än en dessert, den är en känsloförklaring. Så om du vill överraska din älskade med en romantisk dessert som inte bara ser god ut, utan är en riktig fest för sinnena, är det här receptet för dig. Vi förklarar, steg för steg, hur du gör det.
Ingredienser och material:
INGÅENDE INGREDIENSER:
- Två rullar sablédeg (smördeg eller annat).
- Till mascarponekrämen:
- 250 g mascarpone
- 400 ml kall grädde (30% fetthalt)
- 60 g florsocker
- 1 vaniljstång (eller vaniljessens)
- För dekorationen:
- Sortiment av choklad och praliner.
MATERIAL:
- Skål
- Kniv eller skalpell
- Mall för hjärta
Steg 1: Formning
Rita eller skriv ut ett halvt hjärta på ett A4-ark, klipp ut formen och lägg den på den sträckta degen. Använd en kniv för att markera formen på det halva hjärtat. Placera sedan om mallen symmetriskt och markera den andra halvan av hjärtat. Tips: Ta inte bort degen, utan rita bara konturen med knivspetsen.
Gör likadant med den andra degen. När hjärtformen är ritad, lägg degen i kylen i 30 minuter. Detta gör det lättare att ta bort överflödig deg. Efter en halvtimme tar du bort överflödig deg. Grädda i 180°C varm ugn i 12 minuter. Ta ut och låt svalna.
Steg 2: Gör mascarponekrämen
Blanda mascarpone, kall grädde, florsocker och vaniljstångsfrön (eller -essens) i en kyld skål (ställ den i kylen 15 minuter i förväg). Vispa på högsta hastighet tills grädden är styv och välvispad.
Steg 3: Montering
Lägg den första hjärtformade degen som bas på serveringsplattan. Fördela grädden i små bollar på sablédegen med hjälp av en spritspåse. Täck gräddlagret med den andra hjärtformade degen. Lägg mer grädde på toppen igen.
Steg 4: Dekorering
Dekorera toppen av tårtan med bitar av Kinderchoklad eller annan choklad.
Och redo att ha den sötaste Alla hjärtans dag någonsin!
Det här blir resultatet. Visst är det fint? Det är superenkelt, eller hur?
Några praktiska råd:
När det gäller degen kan du göra en hemlagad sablédeg eller köpa den i snabbköpet, vilket sparar lite tid.
Du kan använda sablédeg men du kan också välja en sockerkaksdeg eller till och med en smördegsdeg men se alltid till att degen inte höjer sig när du bakar. Här är tricket för att uppnå detta.
Välj din favoritdekoration. I det här receptet har vi använt kinderchoklad men du kan använda färsk frukt, maränger, ätbara blommor, godis... Kanske kan dessa idéer inspirera dig: nummertårta med jordgubbar, nummertårta med exotiska frukter.
Välj din favoritkräm: Du kan byta ut den mot vispad ganache med vit choklad, crème mousseline, vaniljsås eller pâtisseriekräm- vad du nu gillar bäst!
Gick degen sönder under bakningen? Oroa dig inte, vi täcker det hela med grädden och ingen kommer att kunna se det ;-)
Kommentarer
Patricia
