Kylskåpet är inte allt: 5 enkla tips för att hålla maten fräsch längre
Vi tror ofta att allt händer i kylskåpet. Att det är DEN magiska platsen där allt bevaras, där tiden står stilla. Men så är det inte. Visst, kylan hjälper till, men om du inte vidtar rätt försiktighetsåtgärder kan dina grönsaker, rester och bröd hamna i soptunnan snabbare än du tror.
Så varför inte gå tillbaka till grunderna? Här är 5 enkla men supereffektiva sätt att ge din mat ett rejält lyft - och din budget, förresten ;)
1. Överbelasta inte kylskåpet
Vi vill få plats med allt, vi staplar allt, vi kilar in det så gott det går... men ett kylskåp som är för fullt innebär ett kylskåp som inte ventileras ordentligt. Den kalla luften cirkulerar inte längre ordentligt, zonerna har inte längre rätt temperatur, och vissa livsmedel lider av dessa små obalanser.
Här är ett tips: lämna lite utrymme mellan produkterna, lägg dem på rätt plats (kött och fisk längst ner, grönsaker i soptunnan, mejeriprodukter i mitten) och kom ihåg att sortera ut dem en gång i veckan!
2. Ställ inte allt i kylskåpet (verkligen inte)
Det är inte allt som är färskt som behöver kylas. Det gäller t.ex. Tomater, bananer, avokado (när de inte är mogna), potatis och lök. Kyla förändrar deras smak och konsistens... och påskyndar till och med deras försämring.
Här är ett tips: förvara en del frukt och grönsaker i rumstemperatur, på en torr, välventilerad plats utan direkt ljus. Och håll ett öga på de "skyldiga" till påskyndad mognad, t.ex. äpplen och kiwi, som avger eten.
3. Förvara dina rester svalt... men inte varmt
Att ställa in en varm maträtt direkt i kylen? Det är ingen bra idé. Det värmer upp allt inuti, bryter kylkedjan och kan främja spridningen av bakterier. Men det är inte heller bra att låta den stå framme för länge...
Här är tricket: låt den svalna i rumstemperatur i upp till 1 timme och kyl den sedan i en lufttät behållare. Då har du en rest som håller sig (och som fortfarande smakar gott i morgon vid lunchtid).
4. Använd rätt behållare
Dåligt förpackad mat i kylskåpet torkar ut, tar åt sig lukter och förlorar sin fräschör. Öppna plastpåsar, dåligt applicerad plastfolie, läckande konservburkar... allt detta är fiender till god smak och god förvaring.
Här är ett tips: investera i några lufttäta eller återanvändbara glasbehållare (t.ex. av silikon eller vaxad duk) och undvik engångsplast. Det är bättre för planeten - och för ditt kylskåp.
5. Hantera dina öppningar och "förbiseenden" mer effektivt
En öppnad burk med sås, en öppnad burk med ost... och du glömmer den bakom en yoghurt. Resultat: du återupptäcker den tre veckor senare. Den berömda vetenskapen om "hur bra var den fram till nu?
Tricket: sätt en liten etikett med öppningsdatumet (en enkel markering på locket gör susen) och samla öppnade produkter i en särskild korg. På så sätt kan du snabbt se vad som ska ätas först. Inga fler tvivelaktiga upptäckter längst bak i kylskåpet!
Sammanfattningsvis: det är bra med kyla. Men att göra rätt sak är ännu bättre!
Kylskåpet är en utmärkt allierad ... så länge du ger det lite hjälp. Genom några enkla vanor kan du undvika svinn, förlänga matens livslängd och njuta av maten längre.
Och mellan dig och mig, det är alltid ett nöje att öppna kylskåpet och se att allt är prydligt, väl förpackat och fortfarande gott ;)
Kommentarer
Adèle