Luftfrästa räkor: ett lätt och välsmakande recept
Krispiga och välsmakande luftfrästa räkor är ett måste att prova. Receptet är mycket enkelt och om du använder frysta räksvansar (som vi gjorde) kommer rätten att vara klar på bordet på nolltid. För att tillaga de luftfrästa räkorna behöver du bara göra en marinad med vitlök (skuren i mycket små bitar), svartpeppar, citronsaft och salt, en kort vilotid i kylen så att de kan ta smak och sedan är du redo att tillaga dem snabbt i fritösen. Du kan servera dem som aptitretare och krydda dem med deras egen matlagningsjuice, eller som huvudrätt tillsammans med ett gott tillbehör av grönsaker. Följ steg-för-steg-guiden och låt oss veta vad du tyckte om våra frysta räkor i fritösen.
Ingredienser
Material
- Skål
- Frityrkokare
- matfilm
- Bakplåtspapper
Liknande recept
Räkor med brioche (räkor rulle)
Beredning
Rengör räkorna, ta bort stjärtfenorna och lägg dem i en skål. (Om du använder frysta räkstjärtar, tina dem bara i en skål och häll av vattnet).
Finhacka en vitlöksklyfta och lägg den i skålen med räkorna. Tillsätt sedan citronsaft, peppar och en nypa salt. Blanda sedan väl.
Täck skålen med plastfolie och låt räkorna marinera i kylskåpet i minst 15 minuter. Rör om ordentligt i slutet av marineringen.
Klä fritösens korg med bakplåtspapper och placera räkorna i den (med hjälp av en sked). Krydda dem med lite marinad och baka i 11/12 minuter i 190°C.
Räkor i fritös är klara. Du kan smaksätta dem med deras matlagningsjuice för att ge rätten mer smak.
Observationer
Hur länge håller räkor tillagade i en luftfryser?
Ett par dagar i kylskåpet i en lufttät behållare
Hur kan jag servera luftfrästa räkor?
Om du vill servera dem som huvudrätt, servera dem med en blandad sallad.
Vilka räkor ska man använda för att tillaga i en fritös?
Du kan använda färska räkor eller frysta (som vi gjorde).
Hur kryddar man räkor för luftfrysning?
De är redan väldigt goda tack vare marinaden, men om du vill kan du tillsätta lite citronsaft före servering.
Hur marinerar man räkor för matlagning i en luftfryser?
Vi använde vitlök, olja, peppar och citron. Om du inte gillar vitlök kan du ersätta den med persilja eller färsk koriander.
Vad kan jag göra med luftfrästa räkor?
Om du har rester kan du använda dem till att göra en räksås: fräs en vitlöksklyfta i en panna med olivolja och tillsätt tomatsåsen. Låt koka i 10 minuter på medelvärme, lägg sedan i räkorna och fortsätt koka i 5 minuter (tillräckligt länge för att såsen ska få smak).
