Tart med rökt lax och potatisbotten
Har du ingen mördeg eller smördeg kvar i kylen för din tårta? Få inte panik! Prova den här originalversionen gjord på potatis och rökt lax! Säg adjö till den klassiska bakelsen, här bildar potatisen en krispig bas som smälter i munnen. Perfekt för en lätt kvällsmat eller en gourmetbrunch, till exempel (skuren i små skivor), detta recept kommer säkert att glädja dina gäster ;)
Ingredienser
Basen:
Topping:
Material
- 1 kastrull
- fettäta papper
- pajform med en diameter på 28 cm (tillval)
- kniv
- skärbräda
- rivjärn/zestare
Beredning
Skala potatisen och koka den i 30-40 minuter i kokande saltat vatten.
Låt potatisen rinna av och mosa den, tillsätt sedan olivolja, salt och peppar.
För över blandningen till en tartform klädd med bakplåtspapper. Sprid ut den så att den bildar botten på pajen.
*Du kan också helt enkelt breda ut blandningen på bakplåtspapper i en cirkel.
Baka i en förvärmd ugn på 200°C i 40 minuter.
*Kontrollera att den är klar och justera tiden efter önskad konsistens.
Medan pajbotten svalnar, finhacka schalottenlöken, skala citronen och ta bort citronöverskotten (fruktköttet).
* Om du inte gillar syra räcker det med en halv citron!
Blanda den grekiska yoghurten med supremes, ca 3/4 av skalet (resten används till dekoration), schalottenlök, salt och peppar.
Fördela yoghurten över pajbotten, skär sedan skivor av rökt lax och lägg dem ovanpå.
Avsluta med att tillsätta dill och resten av citronskalet och voilà! Nu är den klar!
Observationer
Vad kan man lägga till i den här tårtan?
Du kan lägga till gurkskivor, men vi lade inte till några eftersom det inte var i säsong!
Hur tar jag bort citronklyftorna?
Ta bort skalet och den vita delen. Skär först citronen i fjärdedelar och skrapa sedan bort fruktköttet från skalet. Det finns ingen anledning att behålla dem hela.
Vad kan jag använda i stället för vanlig yoghurt?
Du kan till exempel ersätta den med fromage frais!
Kan man göra detta recept med sötpotatis?
Ja, allt du behöver göra är att koka eller ånga sötpotatisen i förväg, sedan mosa den med valfri krydda och lite olivolja och breda ut den på bakplåtspapper innan du sätter in den i ugnen! Kontrollera att den är klar ;-)