Verrines med rökt lax och avokado

Ingredienser

• 1 avokado
• 80 g rökt lax (ca 3 skivor)
• Saft av 1/2 lime (1 stor matsked)
• 2 teskedar citronjuice
• Zest av 1/2 lime
• Zest av 1/2 lime
• salt
• Peppar
• 15 cl grädde 30% fett
• 2 msk mascarpone

Material

• spritspåse med räfflad spets (tillval)

Beredning

• Ta bort skalet från 1/2 citron och 1/2 lime. Pressa citronen och limen. Skär avokadon i små tärningar. Skär den rökta laxen i strimlor.
• Blanda avokadon med limejuice, citronsaft, salt och peppar.
  
• Vispa grädden med mascarpone, citronskal och en nypa salt.
• Montering:
  Lägg lite avokado i botten på dina verrines. Lägg de rökta laxstrimlorna ovanpå.
  
• Häll över citronkrämen i en spritspåse med räfflad spets och spritsa lite kräm ovanpå verrinerna.
• Strö limeskal över toppen. Allt är klart!