Smakrik laxgryta
"Hur smakar din blanquette?" Ja, vi kanske gör OSS117-fansen besvikna, men idag är det lax! Den här laxblanketten är lika utsökt som den klassiska blanketten och kombinerar tradition och lätthet, med mjuka laxbitar som smälter i munnen, toppade med en perfekt krämig sås. En tröstande rätt, men lättare än den klassiska versionen, som garanterat kommer att bli en hit hos alla runt bordet. Servera med lite ris eller ångkokta grönsaker, och du har en god måltid värdig en söndagslunch! :-)
Ingredienser
Material
- 1 kastrull
- 1 kniv
- 1 skärbräda
Beredning
Bryn det vita av salladslöken, skuren i små bitar, i en kastrull med en klick smör.
Tillsätt laxen, skuren i stora tärningar, och bryn.
Tillsätt mjölet och häll i det vita vinet. Rör om så att det blandas väl.
När alkoholen har avdunstat, täck laxbitarna med vatten och tillsätt buljongtärningen.
När det kokar, tillsätt de skivade morötterna, hackade svamparna och bouquet garni.
*Vi hade stora champinjoner och skar dem i små bitar. Om du har små champinjoner, hacka upp dem.
Låt sjuda i 2 timmar på låg värme under omrörning.
I slutet av denna tid blandar du grädden, citronsaften och äggulan.
Tillsätt denna blandning i kastrullen, blanda väl och ta omedelbart bort från värmen.
Servera med ris eller potatis och strö över tunna skivor av salladslök. Njut av din måltid!
Observationer
Hur förvarar jag blanquette av lax?
Du kan förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Vad ska jag servera laxblanketten med?
Du kan servera den med vanligt ris eller ångkokt potatis eller klyftpotatis!
Kan man frysa in laxblanketten?
Ja, men ät den inom 3 månader efter infrysning.
Kan jag byta ut laxen?
Du kan utan problem byta ut laxen mot marulk eller havsruda.