Lins- och sötpotatissallad
rösta nu
För en matig sallad full av växtproteiner finns det inget bättre än linser! Kombinera dessa baljväxter med rostad sötpotatis, tomater, rucola och rödlök, och du har en lättlagad, komplett och färgstark rätt. Allt är upp till dig med våra steg-för-steg-instruktioner i text- och videoform ;-)
Ingredienser
4
Material
- 1 kastrull
- 1 bakplåtspapper
- 1 salladsskål
Beredning
Förberedelsetid10 min
Koktid40 min
Linserna:
Lägg vatten och linser i en kastrull och låt koka upp. Låt koka på svag värme i 25 minuter.
Låt rinna av och ställ åt sidan.
Sötpotatisen:
Skala och skär sötpotatishalvan i små bitar. Blanda med 2 matskedar olivolja, salt och peppar.
Lägg ut bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 15 minuter i 200°C.
Uppläggning:
Blanda linser, sötpotatisbitar, rucola, hackad persilja, körsbärstomater och 1/2 skuren i bitar i en salladsskål.
För kryddningen:
Tillsätt 1 msk olivolja, salt och saften av citronen. Blanda väl och voilà!
Njut av din måltid!
Observationer
Tveka inte att prova detta recept med andra baljväxter (kikärtor, bönor etc.).
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!
