Magdalenas, de spanska madeleinerna

Ingredienser

• 300 g mjöl
• 200 g socker
• 20 cl olja
• 10 cl grädde
• 1 påse jäst
• 1 nypa salt
• 4 ägg
• citronextrakt (kan ersättas med skalet av 1 citron eller vanilj)

Material

• Muffinsplåt

Beredning

• Lägg mjöl, socker, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt äggen och blanda väl.
• Tillsätt sedan oljan och blanda. Tillsätt flytande grädde och citronextrakt. Blanda tills det är jämnt.
• Fördela blandningen i muffinsformar klädda med små pappersformar (eller smorda med smör).
  Strö över strösocker på varje magdalena.
• Förvärm ugnen till 190°C med varmluft (ej varmluft) och grädda i 20 minuter.
• Och nu är dina magdalenor redo!