Julstock med ferrero rochers

Ingredienser

För kexet :

• 4 ägg
• 125 g socker
• 125 g mjöl
• 10 cl sirap av rörsocker

Till Ferrero Rochers-krämen:

• 12 Ferrero Rochers
• 100 g mascarpone-ost
• 20 cl hel grädde
• 50 g florsocker

Dekoration och glasyr:

• 200 g hasselnötspålägg
• 3 Ferrero Rochers

Material

Till stockformen :

• 1 kakform
• 1 tom 2-liters plastflaska
• Plastfilm
• Scotch-tejp

Beredning

• Om du inte har en droppbricka för stockar får du göra en egen.
  Klä in botten av en kakform med plastfolie. Kapa plastflaskan i 2 delar, inklusive ändarna, så att den passar perfekt i formen. Fäst kanterna med självhäftande tejp. Tårtformen är klar!
• Till kexet:
  Skilj äggulorna från äggvitorna. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda äggulorna med sockret tills blandningen blir vit. Vänd försiktigt ner de hårt vispade äggvitorna. Vänd till sist försiktigt ner det siktade mjölet.
  
• Bred ut blandningen på en bakplåtspappersklädd plåt. Baka i 10 minuter i 180°C.
• Skär ut en bit kex i formens storlek och lägg den i formens botten. Pensla med rörsockersirap.
  
• Ferrero Rochers-grädden:
  Vispa mascarpone, florsocker och mycket kall flytande grädde i en skål tills blandningen stiger och är tät.
• Grovhacka Ferrero Rochers i bitar med hjälp av en hackare eller genom att krossa dem med en gaffel. Tillsätt till den vispade grädden.
  
• Häll hälften av grädden i botten av stocken. Skär en bit kex så att den passar i formen och pensla med sockerlag.
• Lägg den på grädden och tryck till lätt så att grädden stiger upp på sidorna. Tillsätt resten av grädden och fördela jämnt. Skär till sist ut en sista bit kex, pensla den med grädden och använd den för att "stänga" stocken.
  
• Kyl i minst 3 timmar. Ta försiktigt ut stocken ur formen. Bred försiktigt ut lite smörgåspålägg över toppen för att dölja kexet.
• Skär de resterande Ferrero Rochers i halvor och placera dem vackert ovanpå stocken.
  
• Och nu är din Ferrero Rochers-stock redo att ätas!

Observationer

Alternativ: detta recept kan göras till en rulltårta.

Chokladen: Byt från Ferrero Rocher till din favoritchoklad!

Ingen rörsockersirap? Koka helt enkelt upp 60 g rörsocker med 5 cl vatten.

Förbered din stock 1 dag i förväg, så blir den ännu godare!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer