Enkel rispudding
Vem har inte fallit för det klassiska receptet på rispudding ? Mjölken får den att smälta i munnen, det runda riset gör den mjuk och alltsammans smaksätts med citron och kanel - vi älskar det till efterrätt! Ett recept som tar oss raka vägen tillbaka till barndomen:-) Det här receptet är dessutom så enkelt att du kan göra det om och om igen och testa olika smaker för att hitta din favorit ;-)
Ingredienser
Material
- kastrull
Beredning
Värm upp mjölk och vatten på medelvärme.
Tillsätt vattnet
+ skalet av 1/2 citron
+ vanilj (frön och stång)
+ kanelstång + socker
Låt dra på medelhög värme tills blandningen kokar upp.
När blandningen börjar koka, tillsätt riset.
Rör om och låt koka på medelvärme i 20 minuter, rör om ibland.
När rispuddingen är klar häller du upp den i en skål och låter den svalna.
Strö över kanelpulver före servering och du är redo att köra igång!
Observationer
Vilken mjölk ska jag använda till rispudding?
För att få ett extra krämigt, tröstande resultat är det viktigt att använda helmjölk!
Vilket ris ska jag använda till rispudding?
Runda dessertris är det bästa valet för ditt recept.
Vilket socker ska jag använda till rispudding?
Här har vi använt traditionellt socker. Men då och då byter vi ut det mot farinsocker. Det lätt karamelliserade resultatet är en riktig njutning för smaklökarna.
Vilken vanilj ska jag använda?
Det bästa sättet är att använda en vaniljstång. Dess igenkännliga korn gör det hela extra aptitligt. Men om du inte har en sådan kan du använda 1 tesked vaniljextrakt.
Hur vet jag att rispuddingen är klar?
Efter cirka tjugo minuter kommer du att märka att din blandning är slätare och att dina riskorn har svällt tack vare mjölken och värmen. När de flesta riskornen har stigit upp till ytan vet du att det är dags att stänga av värmen :-)
Hur smaksätter man rispudding?
Om du vill ha något annat än den klassiska vaniljvarianten kan du byta ut den mot kanel (var försiktig så att du inte tar i för mycket, eftersom smaken är mycket stark!) Du kan också använda citrusskal, t.ex. citron, apelsin eller lime, som du blandar i mjölken. Och glöm inte alternativen rom och cognac (i små doser, förstås!). Och byt ut en del av komjölken mot en vegetabilisk dryck smaksatt med kokos eller mandel.
För att smaksätta din rispudding efter att du har gjort den, tveka inte att variera toppingen: karamell, smält choklad, sylt eller till och med färsk frukt är perfekt.
Hur förvarar jag rispudding?
Den blir perfekt i en lufttät burk i kylskåpet. Då håller den sig fräsch i 2-3 dagar. Kom ihåg att låta dem stå i rumstemperatur när du har tagit ut dem ur kylen så att smakerna kan utvecklas igen.
Hur värmer jag upp rispuddingen igen?
Om du har bråttom är mikrovågsugnen det bästa alternativet. Å andra sidan föredrar vi att värma upp våra rester i en kastrull på låg värme under omrörning.
Kan rispudding ätas varm eller kall?
Det är upp till dig! Vi älskar den varm, men vissa människor svär vid kall rispudding, så fråga runt för att se till att det är perfekt för alla.
Hur ska rispuddingen serveras?
Du kan servera den i ramekiner för individuella portioner eller i en stor skål. I vilket fall som helst, när den är klar, lägg den omedelbart i serveringsfatet/-faten. Om den svalnar i kastrullen blir presentationen i porslinet inte lika vacker.
Tar rispudding lång tid att tillaga?
Rispudding är ett recept som förtjänar mycket uppmärksamhet. Oroa dig inte, du kommer inte att spendera timmar på att göra det heller! Men du måste fortfarande ta dig tid att laga den på låg / medelhög värme i drygt tjugo minuter. Ju längre tid du tar, desto mjukare och mer tröstande blir resultatet.
Hur gör jag vegansk / laktosfri rispudding?
Du kan ersätta komjölk med en växtbaserad dryck gjord på soja, mandel, ris eller kokosnöt. Det senare ger extra smak till ditt recept ;-)
