Blinitallrik med fyllningar, den perfekta varierade aperitifen för festsäsongen

Ingredienser

Parisiska blinier:

• 2 mini blinier
• 1 skiva skinka
• 1 skiva Emmentalost
• 1 salladsblad

Blinis med pesto:

• 2 miniblinis
• 4 tsk grön pesto
• 1 skiva parmaskinka

Blinis i italiensk stil:

• 2 miniblinis
• 4 tsk röd pesto
• 2 bollar minimozzarella
• 2 svarta oliver
• 4 basilikablad

Tapenade blinis :

• 2 miniblinis
• 4 teskedar tapenade
• 10 kapris
• Blinier med getost och honung
• 2 miniblinis
• 1 stock med getost
• 2 teskedar honung
• peppar (valfritt)

Blinis med räkor:

• 2 miniblinis
• 2 kokta räkor
• 4 teskedar fromage frais
• 2 tsk citronsaft
• peppar (valfritt)

Baskiska blinier:

• 2 miniblinis
• Baskisk fårost
• 2 tsk sylt av svarta körsbär

Blinis med rökt lax:

• 2 miniblinis
• 1 halv avokado
• 1 skiva rökt lax
• 2 teskedar citronsaft (valfritt)

Blinis med rillettes:

• 2 miniblinis
• 2 msk rilletter (i detta fall tonfisk)

Material

• rund kakform i samma storlek som blinierna

Beredning

• Parisiska blinier:
  Använd en utstickare i samma storlek som blinin och skär ut cirklar av skinka, emmentalerost och sallad. Lägg en salladscirkel, en skinkcirkel, en salladscirkel och en ostcirkel ovanpå blinin.
  
  * Du kan också lägga till andra lager och stänga smörgåsen med en annan blini.
• Blinier med pesto:
  Fördela 1 till 2 teskedar grön pestosås över blinierna. Riv skivan med parmaskinka i små bitar och lägg på peston.
  
  * Du kan lägga till rostade pinjenötter på toppen.
  
• Blinis i italiensk stil:
  Bred 1 till 2 teskedar röd pesto på varje blini och lägg sedan en mozzarellaboll ovanpå. Skär skivor av svart oliv och lägg på toasten. Plantera några basilikablad vid sidan om.
  
  * Du kan byta ut den röda peston mot grön pesto utan att oroa dig.
• Blinier med tapenade:
  Bred 1 till 2 teskedar tapenade på varje blini. Lägg på cirka 5 kapris på toppen.
  
  * Du kan ersätta kaprisen med marinerad grillad paprika.
  
• Blinis med getost och honung:
  Skär skivor av getoststocken. Lägg en skiva på varje blini och toppa med en tesked honung.
  
  * Du kan lägga till peppar, timjan (eller rosmarin) och till och med fikon (färska eller rostade) för maximal smak!
• Blinier med räkor:
  Bred 1 till 2 teskedar fromage frais på blinierna. Skala de kokta räkorna och lägg dem på osten. Tillsätt 1 tesked citronsaft.
  
  *Du kan krydda blinierna med lite peppar och varför inte med lite citronskal.
  
• Baskiska blinier:
  Skär spån av fårost och lägg på blinierna. Lägg på en tesked svart körsbärssylt.
  
  *Du kan också kombinera getost med fikonmarmelad.
• Blinis med rökt lax:
  Skär avokadon i små tärningar och lägg på blinierna. Lägg på den rökta laxen, skuren i små bitar.
  
  * Du kan krydda med lite peppar och lägga till citronsaft och skal (gult eller grönt). Du kan också göra en färskostbas.
  
• Blinier med rillettes:
  Lägg 1 hög matsked rillettes på blinierna.
  
  * Du kan använda de rilletter du vill. Vi gjorde tonfiskrillettes enkelt genom att blanda smulad tonfisk med fromage frais, citronsaft, salt och peppar.
• Lägg upp blinierna på en bräda eller ett stort fat och voilà, det är klart!