Gyros med lax, den perfekta grekiska fiskmackan för sommaren!
Vill du ha något annat än club sandwich på din picknick? Prova Salmon Gyros, en fiskversion av den berömda grekiska smörgåsen! Och vi tror inte att det behövs mycket för att övertyga dig om att prova den: marinerad lax med en generös portion tzatziki, några skivor krispig gurka, rödlök, fetaost för njutningens skull och mynta för fräschörens skull. Kort sagt, det här är den ultimata sommarmackan som kommer att transportera dig raka vägen till Greklands stränder ;-)
Ingredienser
Material
- lufttät låda/fryspåse
- stekpanna
Beredning
Förbered marinaden:
Lägg följande ingredienser i en lufttät burk eller fryspåse: grekisk yoghurt, citronsaft, salt, peppar, sriracha och olivolja.
Tillsätt laxen, skuren i stora bitar, och blanda väl. Låt stå kallt i 1 timme.
Stek de marinerade laxbitarna i en stekpanna på medelhög värme tills de är gyllenbruna.
Värm pitabrödet i ugnen i några minuter eller i mikrovågsugnen i ca 30 sekunder innan du lägger på toppingen.
Garnera pitabrödet:
Bred lite tzatziki i mitten av brödet. Lägg laxbitarna ovanpå. Lägg på skivor av gurka.
Lägg sedan på tunt skivad rödlök eller pickles.
Glöm inte den smulade fetaosten och de hackade färska myntabladen!
För extra njutning kan du lägga till granatäpplekärnor, citronsaft och till och med marinerade senapsfrön. Stäng mackan och den är klar!
Observationer
Kan jag använda en annan typ av fisk?
Ja, du kan byta ut laxen mot tonfisk eller torsk. Se bara till att fisken du väljer har en fast konsistens som gör att den håller ihop bra i smörgåsen.
Kan gyrofyllningen förberedas i förväg?
Ja, du kan förbereda fyllningen i förväg. Grönsaker som gurka, tomater och lök kan skäras upp och förvaras i lufttäta behållare i kylen i upp till 2 dagar. Tzatzikisåsen kan också förberedas i förväg och håller sig också i 2 dagar i kylen.
Hur gör jag hemlagad tzatzikisås till gyros?
Du kan följa alla våra steg för att göra hemlagad tzatziki här.
Kan jag använda pitabröd eller någon annan typ av bröd till gyros?
Pitabröd är traditionellt för gyros, men du kan använda andra typer av platt bröd som naan, wraps eller till och med tortillas om du vill. Se till att brödet är tillräckligt mjukt för att linda in fyllningen utan att gå sönder.
Kan jag använda en annan sås?
Ja, om du föredrar det kan du använda andra såser, t.ex. yoghurtsås. Du kan också använda hummus eller auberginekaviar.
Hur förvarar jag överbliven laxgyros?
Förvara den överblivna laxen och fyllningen separat i lufttäta behållare i kylen i 2 dagar. Montera gyrosen strax före servering för att undvika att brödet blir mjukt.
Vad ska jag servera till laxgyros?
Laxgyros passar bra med en grekisk sallad, chips eller grillade grönsaker.
Hur kan jag tillföra en touch av fräschör?
Du kan tillsätta färska örter efter eget val, limejuice och till och med granatäpplekärnor för maximal fräschör!
