Cheesecake brownie, en överraskande kombination som kommer att glädja dina smaklökar!

Ingredienser

Brownie :

• 2 ägg
• 100 g farinsocker
• 100 g mjöl
• 150 g mörk choklad
• 100 g smör

Cheesecaken :

• 300 g fromage frais (Philadelphia-typ)
• 100 g grädde (30% fett)
• 250 g mascarpone
• 3 ägg
• 75 g socker
• 1 msk vaniljextrakt

Dekoration (valfritt) :

• Riven mörk choklad

Material

• Bakform med gångjärn, 20 cm i diameter
• Pergamentpapper
• Visp
• Maryse / spatel
• Elektrisk mixer

Beredning

• Brownie :
  Smält choklad och smör. Blanda äggen med farinsockret. Rör ner mjölet och sedan choklad- och smörblandningen.
• Häll smeten i en smord och klädd springform och grädda i 10 minuter i en förvärmd ugn på 180°C med värmen påslagen. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan.
  
• Cheesecaken:
  Lägg fromage frais, mascarpone, socker, vanilj, grädde och ägg i en skål. Vispa med en elvisp tills den är slät.
• Sänk ugnsvärmen till 150°C (varmluftsugn). Häll smeten i formen över brownien.
  
• Baka cheesecaken i 1 timme i 150°C i varmluftsugn. Ta ut ur ugnen och låt svalna i rumstemperatur i 30 minuter. Ställ den sedan kallt i minst 3 timmar eller helst över natten.
• Vänd försiktigt ut och voilà, din browniecheesecake är klar! Riv lite mörk choklad över toppen för att dekorera :-)