Äggulor konserverade i sojasås
Packa väskorna och åk till Japan för en rejäl dos umami med äggulor som konserverats i sojasås! Du behöver inte tillaga dem, ha bara lite tålamod: låt dem vila i kylen så smälter de i munnen och får en fantastisk smak. Sedan är det upp till dig: lägg dem i en onigiri, lägg dem på en donburi med sushiris, sesamfrön och smulad nori... en ren njutning! Och om du har bråttom kan du prova vår Airfryer-version, som går snabbare men är lika god!
Ingredienser
Material
- 1 ramekin
- klisterfilm
Beredning
Lägg äggulorna i en ramekin.
Täck över äggulorna med sojasås.
Täck ramekinen med plastfolie och kyl i 2 till 48 timmar (se råd i slutet av receptet ↓↓).
Och nu är den klar!
Observationer
Hur länge ska jag förvara äggulorna i sojasåsen?
De kan förvaras mellan 2 och 48 timmar.
Efter 2 timmar: dina äggulor är marinerade och rinniga.
Efter 48 timmar: dina äggulor blir hårda och du kan till exempel riva dem över rätter!
Hur många äggulor kan man kandidera på samma gång?
Så många som du vill! Du måste anpassa storleken på behållaren och äggulorna måste fortfarande sänkas ner i sojasåsen för att de ska stelna ordentligt!
Vad kan jag göra med äggvitorna?
Tveka inte att göra maräng av äggvitorna - vi har lagt ut vårt recept här.
Vilka ägg ska jag använda?
Vi rekommenderar att du använder extra färska ägg för att garantera livsmedelssäkerheten.
Om du använder ekologiska ägg kommer du att njuta ännu mer av dessa kanderade äggulor!
Hur använder jag kanderade äggulor?
De är utsökta som garnering på onigiri, på rostat bröd, för att förhöja en tartar eller rivna över en sallad, till exempel! Här avnjuter vi den med sushiris, noritång och sesamfrön.
Kan man frysa kanderade äggulor?
Det är bäst att inte frysa dem.
Vad kan jag tillsätta i sojasåsen för att bevara äggulorna?
Du kan tillsätta honung och sriracha, och till och med hackad vitlök eller ingefära!
