Kanderade äggulor att breda med air fryer
Om du älskar gourmet och originella pålägg kommer du att älska dessa konfiterade äggulor med Air Fryer! En ultrasmältande konsistens, en rik smak och en hint av fleur de sel ... perfekt att njuta av på rostat bröd eller för att förbättra dina rätter. Hemligheten bakom? Skonsam tillagning i olivolja, som omsluter gulorna och ger dem en oemotståndlig mjukhet. Lätt att tillaga och fullt av möjligheter, du kan göra receptet personligt genom att lägga till örter eller kryddor efter din smak! :)
Ingredienser
Material
- Ramequin
- Air Fryer
Beredning
Separera äggvitorna från gulorna och lägg försiktigt gulorna i en ramekin.
Täck äggulorna med olivolja så att de är helt nedsänkta.
Tillaga i luftfrysen vid 80°c i 20 minuter.
Låt äggulorna rinna av på absorberande papper så att överflödig olja försvinner.
Nu kan du breda ut dina kanderade äggulor på rostat bröd med en touch av fleur de sel! :)
Observationer
Kan man använda andra typer av olja i det här receptet?
Ja, du kan byta ut olivoljan mot t.ex. solrosolja eller rapsolja!
Hur länge kan jag förvara de kanderade äggulorna?
De kan förvaras i upp till 3 dagar i kylskåp i en lufttät behållare, nedsänkta i oljan. Se till att de är väl täckta för att förhindra oxidation.
Hur äter man dessa kanderade äggulor?
De är perfekta att breda på rostat bröd eller i pasta!
Kan man smaksätta dem?
Självklart kan man det! Du kan lägga till aromatiska örter som timjan eller rosmarin, liksom kryddor som paprika eller kummin för att anpassa receptet efter din smak.
Måste jag använda extra färska ägg till det här receptet?
Ja, vi rekommenderar att du använder mycket färska ägg för att få den bästa konsistensen och för att garantera livsmedelssäkerheten.
Kan de frysas efter tillagning?
Nej, det är inte tillrådligt att frysa in kanderade äggulor eftersom konsistensen kan bli kornig och kvaliteten försämras efter avfrostning.
Hur vet jag om äggulorna är perfekt kanderade?
De ska ha en fast konsistens på utsidan men fortfarande vara lite smältande på insidan. Justera tillagningstiden efter dina önskemål.
Kan den här tekniken användas för andra typer av matlagning?
Ja, äggulor kan också kanderas i en traditionell ugn: lägg dem helt enkelt i en liten behållare, täck dem helt med olivolja och tillaga dem på låg temperatur. Förvärm ugnen till 65-70 °C (helst med fläkt) och tillaga i cirka 45 minuter till 1 timme.
