Terrin av zucchini och rökt lax

Name: Terrin av zucchini och rökt lax
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 4 zucchini; 180 g rökt lax; 2 msk majsmjöl; 3 ägg; 1 vitlöksklyfta; 20 cl grädde 30% mg; 10 g färsk gräslök; Peppar; Salt (valfritt)

rösta nu

Huvudrätt

6 portioner

mycket lätt

1 h 20 m

Vet du inte vad du ska göra med dina zucchini? Varför inte prova den här grönsaksterrinen? Tillsammans med rökt lax blir det garanterat en publikfriare som förrätt eller huvudrätt. Här är en steg-för-steg-guide för att göra detta recept. Bon appétit :-)

Ingredienser

4 zucchini
180 g rökt lax
2 msk majsmjöl
3 ägg
1 vitlöksklyfta
20 cl grädde 30% mg
10 g färsk gräslök
Peppar
Salt (valfritt)

Material

Tårtform 22x11 cm
aluminiumfolie
Mixer
Kökshandduk (eller durkslag)

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid1 timme

Skär av båda ändarna på zucchinin. Grovhacka zucchinin och mixa i en mixer.
Pressa allt torrt i ett durkslag eller en kökshandduk.
Blanda ägg, grädde, majsstärkelse, krossad vitlöksklyfta, salt, peppar och hackad gräslök.
Tillsätt de hackade och urkramade zucchinin och blanda väl.
Lägg den rökta laxen i botten på en tårtform och täck sedan med ett lager av zucchiniblandningen.
Lägg på ett lager rökt lax och sedan ett lager zucchiniblandning.
Ställ formen i ett vattenbad och täck med aluminiumfolie. Baka i 50 minuter i 180°C, ta sedan bort folien och baka igen i 10 minuter i 180°C.
Låt svalna och stjälp upp på ett serveringsfat. Allt är klart!