Fagottini med rökt lax och getost
Det råder ingen tvekan om att smördegsrecept ofta är de godaste. Idag ska vi se hur man gör enkla smördegsklimpar med rökt lax och färsk getost: den perfekta kombinationen för att få en god aptitretare (eller aperitif, om du föredrar det) till bordet. Följ steg-för-steg-receptet för att tillaga dessa smakrika smör degsklimpar hemma!
Ingredienser
Material
- Leccarda
- skål
- matlagningsborste
- Bakplåtspapper
Beredning
Skär smördegsrullen i 4 delar. Lägg dem sedan på en bakplåtspappersklädd plåt.
Skär laxen i bitar och blanda den sedan med färsk getost. Tillsätt salt och peppar. Blanda väl.
Fördela blandningen på de 4 smördegsbitarna
Vik in hörnen mot mitten (se videohandledningen längst ner på sidan)
Grädda i 25 minuter i 180°C.
Dumplingarna med rökt lax och getost är klara!
Observationer
Hur länge håller sig laxknytena i smördeg?
En dag i kylskåpet i en behållare för att undvika att de blir för fuktiga i kylskåpet. Baka dem snabbt i ugnen innan servering.
Vad kan jag använda istället för färsk getost?
Vilken bredbar ost som helst (t.ex. philadelphia) går bra.
Vad kan jag använda istället för lax?
För en vegetarisk version rekommenderar vi att du använder sauterade zucchini. Annars kan du använda kokt skinka, prosciutto crudo eller speck.
Kan jag använda rund smördeg för att göra dumplings?
Du kan också använda en rund smördeg och skära kanterna så att de blir fyrkantiga.
