Quesadillas med kyckling och avokado

FöregåendeNästa

Huvudrätt

4 portioner

mycket lätt

50 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Res till Mexiko med vårt recept på hemlagade Quesadillas! Fyllda med kyckling och avokado kommer du att älska dessa små triangulära smörgåsar! De är mycket enkla att göra och det här receptet ger dig möjlighet att använda vetetortillor till något annat än fajitas ;-) Den perfekta rätten att lägga till en måltidsbricka eller att dela med vänner medan du tittar på en film eller match ;-)

Ingredienser

• 4 tortillas av vete
• 100 g kyckling
• 1/2 grön paprika
• 1/2 röd paprika
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• 3 msk tomatsås
• 150 g riven mozzarellaost
• 1/2 avokado

Material

• Stekpanna

Beredning

• Finhacka paprika och lök. Bryn dem i en stekpanna med lite olivolja.
• Efter ca 5 minuter tillsätter du kycklingen, även den finhackad. Tillsätt den krossade vitlöksklyftan.
  
• När kycklingen är färdig, krydda med salt och peppar och tillsätt tomatsåsen. Blanda väl och ta bort från värmen.
• Lägg en vetetortilla i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg 2 till 3 matskedar kycklingfyllning på halva tortillan.
  
• Strö en rejäl handfull riven mozzarella över den andra halvan. Skär skivor av avokado och lägg dem ovanpå fyllningen. Låt stå på medelvärme tills mozzarellan har smält.
• Vik den osttäckta halvan över fyllningen. Ta bort från värmen och skär halvcirkeln i 4 bitar.
  
• Och nu är dina quesadillas klara!

Observationer

Kycklingen: du kan byta ut den mot tonfisk eller nötkött, eller ta bort köttet för en vegetarisk version.
Osten: här har vi använt mozzarella, men du kan också använda riven emmentaler.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept