Panerad kyckling i air fryer: lätt och klar på 20 minuter
Du vet väl att kyckling panerad i en Air Fryer som är krispig på utsidan och supersaftig på insidan? Ja, vi gjorde det och det var perfekt! Ingen stekning, ingen röra och det är klart på nolltid, på mindre än 20 minuter har du en gyllenbrun kyckling, den sorten du vill äta om och om igen. Och det bästa av allt: den är lättare, men den har inte förlorat något av sin smak! Om du gillar ett praktiskt recept och vill ge din veckans middag eller en aptitretare aptitretare bland vännerna, prova denna panerade kyckling. Det är en säker hit!
Ingredienser
Kryddning:
För panering:
Material
- 1 djup tallrik
- 2 platta tallrikar
Beredning
Krydda kycklingfilén (hel eller skuren i bitar) med salt, peppar, vitlökspulver och andra kryddor som du gillar.
Vispa 1 ägg i den djupa skålen. Lägg vetemjölet i den första grunda skålen. Lägg panko (eller brödsmulor) i den andra.
För panering:
Rulla först kycklingen i vetemjöl. Sedan i uppvispat ägg. Avsluta med panko (eller ströbröd). Glöm inte att trycka till lätt så att det fäster bra.
Förvärm airfryern till 200°C i 3 minuter.
Placera den panerade kycklingen i korgen. Spraya med lite olja. Om du låter kycklingfilén vara hel bakar du den i 10 minuter i 200°C. Vänd den och baka i ytterligare 8 minuter eller tills den är gyllenbrun. Om du har skurit den i bitar, minska tiden till mellan 10 och 15 minuter totalt.
Din panerade kyckling är klar. Njut av den.
Observationer
Måste jag förvärma airfryern för att göra panerad kyckling?
Ja, vi rekommenderar att du förvärmer airfryern i 3 till 5 minuter innan du lägger i den panerade kycklingen. Detta bidrar till att paneringen blir krispig och jämnt brynt, utan att torka ut köttet. Dessutom hjälper den initiala värmechocken till att försegla det yttre lagret av paneringen, vilket håller den saftig på insidan. Om din airfryer har automatisk förvärmning är det bara att slå på den. Annars kan du bara låta den stå på tomgång i några minuter vid önskad temperatur.
Hur kan jag göra min panerade kyckling krispigare i airfryern?
För att få superkrispig panerad kyckling i airfryern ligger hemligheten i två saker: förberedelsen av paneringen och tillagningsmetoden. Använd pankomjöl eller krossade cornflakes för en torrare, mer luftig panering. Innan du panerar, torka kycklingen väl med en pappershandduk och, om du vill, droppa lite olivolja över de panerade bitarna som redan är placerade i korgen. Detta hjälper dem att bli bruna och krispiga. Undvik att överbelasta airfryern - den varma luften måste få cirkulera fritt!
Kan jag använda fryst kyckling i airfryern för panering?
Inte idealiskt. Kycklingen måste vara helt upptinad för att kunna paneras ordentligt och för att garantera ett bra resultat i airfryern. Fryst kyckling släpper ifrån sig mycket vatten under tillagningen, vilket kan göra paneringen kladdig och försämra krispigheten. Dessutom "fastnar" paneringen inte så bra på det frysta köttet. Det är bäst att tina kycklingen naturligt i kylskåpet eller i mikrovågsugnen och sedan fortsätta med receptet.
Hur länge håller sig panerad kyckling i airfryern?
- Om den panerade kycklingen är färdig, dvs. redan bakad i airfryern, kan du förvara den i kylen i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
- Om du har låtit den panerade kycklingen vara rå (färdiglagad) kan du förvara den i kylen i upp till 24 timmar innan du bakar den. Om du föredrar att frysa in den är hållbarheten i frysen upp till 3 månader.
Hur kan jag förhindra att paneringen fastnar på airfryerkorgen?
Ett enkelt tips är att smörja korgen lätt med olja eller använda perforerat bakplåtspapper (speciellt för airfryers). På så sätt fastnar inte den panerade kycklingen och du bevarar paneringen intakt. Ett annat förslag är att inte vända kycklingen för tidigt: vänta tills undersidan har blivit fast och brun innan du rör om. Om du rör om för tidigt kan paneringen falla sönder. Om du använder bakplåtspapper, kom ihåg att det måste finnas hål i det så att den varma luften kan cirkulera!
Vilken typ av panering är bäst för airfryern?
Det bästa alternativet för airfryern är panerat i pankomjöl, som ger krispighet utan att absorbera för mycket fett. Men du kan också använda finflingade havregryn, malda linfrön eller till och med mandelspån om du vill ha en hälsosammare eller glutenfri version. Det viktiga är att paneringen har textur och låter varm luft cirkulera mellan lagren. För perfekt vidhäftning använder du den klassiska trion: vetemjöl, uppvispat ägg och slutligen den knapriga topping du väljer.