Buddha bowl med lax

FöregåendeNästa

Huvudrätt

2 portioner

mycket lätt

30 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

För en enkel, snabb och balanserad måltid, välj denna Buddha Bowl! Det här receptet är en stor trend på Instagram och kombinerar en mängd olika livsmedel i en skål för att skapa en aptitretande och komplett måltid. Det är ett utmärkt tillfälle att förvandla dina klassiska blandade sallader till en mer frestande version :-) Det finns inget standardrecept här, utan tanken är att du ska använda det du gillar och framför allt det du har till hands. Ett bra recept mot slöseri i slutet av veckan när du har massor av rester från tidigare måltider ;-)

Ingredienser

• spenatskott
• 1/2 röd paprika
• 1/2 morot
• 1/2 röd rödbeta
• 60 g vit quinoa
• 90 g rökt lax
• 1/2 avokado
• sesamfrön
• solrosfrön

Kryddning :

• 2 msk olivolja
• 1 msk tamari (saltad sojasås)
• vitlökspulver

Material

• Skål

Beredning

• Koka quinoan i kokande saltat vatten i 10 till 12 minuter.
  Lägg spenatskotten i botten av en stor skål. Lägg den kokta quinoan på ena sidan av skålen.
• Tillsätt sedan röd paprika, skuren i strimlor, tillsammans med quinoan. Tillsätt sedan den tärnade rökta laxen.
  
• Placera de tärnade rödbetorna bredvid laxen. Skär avokadohalvan i strimlor och lägg bredvid rödbetorna.
• Skär din morotshalva i tunna strimlor och rulla dem till rosor. Lägg varje ros i skålen efter att du har format den så att den håller ihop.
  
• Strö till sist över sesam- och solrosfrön.
  Blanda ingredienserna till kryddningen och häll såsen över Buddha Bowl.
• Och nu är din Buddha Bowl klar!
  

Observationer

För en vegetarisk/vegansk version: byt ut den rökta laxen mot tofu eller andra växtproteiner som t.ex. baljväxter (kikärter, linser, kidneybönor...).

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept