Pastinakspuré för att (åter)upptäcka denna bortglömda grönsak
Palsternacka är en av de bortglömda grönsaker som har kommit tillbaka på modet de senaste åren, till vår stora glädje :-) Här föreslår vi det bästa sättet att tillaga den: puré! Denna kusin till moroten, med sina milda, söta smaker, kommer garanterat att glädja dina gäster. Så varför inte prova vår palsternackspuré också, med hjälp av steg-för-steg-instruktionerna nedan ↓
Ingredienser
Beredning
- Skala palsternackor och potatis, skär dem i bitar och ångkoka dem (ca 20-25 minuter) eller koka dem i en gryta (ca 15 minuter).
- När grönsakerna är kokta, mosa dem med en potatismosare eller mixa dem i en mixer. Tillsätt grädde, salt och peppar efter smak och mixa igen.
Och så är det klart! Din palsternackspuré är klar!
Observationer
Hur smaksätter jag min palsternackspuré? Du kan lägga till en gnutta muskotnöt :-)
Hur serverar jag min palsternackspuré? På hösten och vintern älskar vi att göra palsternackspuré till kött eller fisk. Det blir en succé varje gång!
Vad kan jag använda istället för potatis i palsternackspurén? Du kan välja att bara använda palsternackor i ditt mos. Potatisen ger en krämig touch tack vare sitt kött. Alternativt kan du prova att kombinera palsternackor med morötter.
Hur länge kan jag förvara min palsternackspuré?
Förvara palsternackspurén i en lufttät burk eller i en skål klädd med aluminiumfolie i 2-3 dagar i kylen.
Vad smakar palsternacka som?
Palsternackor har en mild, lite söt smak (även om den är något mindre söt än morötter).
Hur ska palsternackor tillagas?
Om du inte vill äta palsternackor puréade finns det andra sätt att tillaga dem. Den kan till exempel ätas rå och riven. Den kan också tillagas som chips, i ugnen, gratineras eller stekas i panna. Basera dina recept på morötter eller potatis och prova palsternacka :-)
