Hur gör man krispiga pommes frites i air fryer?
Pommes frites är ett utmärkt alternativ för dig som vill ha ett hälsosammare och mer praktiskt tillbehör. Men hur får man dem torra och krispiga? Även om det är mycket enkelt att förbereda, är några steg viktiga för optimala resultat. Det finns en mystisk ingrediens som gör chipsen krispiga, men oroa dig inte, jag slår vad om att du redan har den hemma. Sedan är det bara att servera med yoghurtsås, barbecue, ketchup, majonnäs eller någon annan sås som du gillar. Upptäck detta underbara recept nu och överraska alla hemma! majonnäs
Ingredienser
Material
- skärbräda
- kniv
- skål
- 1 ren kökshandduk
Beredning
Tvätta och torka potatisen. Det finns ingen anledning att skala dem.
Skär potatisen i lika stora bitar. På så sätt blir tillagningen jämn.
Blötlägg potatisen i kallt vatten i minst 30 minuter (detta för att avlägsna överflödig stärkelse).
Låt potatisen rinna av efter denna tid och torka den noga med en ren trasa.
Lägg potatisen i en skål. Tillsätt bikarbonat och blanda.
Tillsätt sedan olivoljan och blanda igen. Tillsätt nu kryddor efter eget val. Vår var salt, peppar och paprika. Se till att allt är enhetligt.
Fördela potatisen i fritöskorgen, utan att överlappa den, så att den blir jämnt tillagad. Programmera i 200°C i 15 till 20 minuter. Kom ihåg att skaka korgen efter halva tiden.
Smaka på den och se om den är krispig. Då är den klar. Servera med valfri sås.
Observationer
Vilken typ av potatis ska man använda till detta recept?
Använd potatis med fast kött, t.ex. Asterix, Baraka, Bintje, Agria, Artemis.
Varför måste potatisen blötläggas?
Vi blötlägger potatisen för att ta bort överflödig stärkelse och på så sätt förhindra att den blir klibbig och krispig.
Vad är den hemliga ingrediensen för krispiga pommes frites?
Alla steg är viktiga, men användningen av bikarbonat är av största vikt. Det hjälper till att bryta ner pektinet på potatisens yta, vilket skapar en grövre och krispigare yta.
Vilka kryddor kan jag använda?
Gör det alltid i ordning: bikarbonat (mixa) och olivolja (mixa). Tillsätt sedan dina favoritkryddor: salt, peppar, paprikapulver, vitlökspulver, örter de Provence osv.
Vilka såser passar bra till chips?
Servera pommes fritesen med ketchup, majonnäs, yoghurtsås, senapssås, barbecuesås med mera.
Har du inte en Air Fryer?
Jag kan baka potatisen i ugnen. Baka dem i 220 °C i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna.
