Pasta med lax och ricottaost, det krämiga receptet som alla vill prova
Välsmakande och mycket snabb att tillaga. Pasta med lax och ricottaost är en förrätt som du alltid bör överväga när du har ont om tid men vill bjuda på en välsmakande förrätt. Vanligtvis tillagas pasta med lax med grädde eller Philadelphiaost, kombinationen med ricotta och dill är ett intressant alternativ som gör att du kan erbjuda nya smaker till dina gäster. Prova det här receptet nu, istället för pappardelle kan du också använda korta pastaformat: farfalle, mezze maniche och penne rigate är utan tvekan de mest lämpliga!
Ingredienser
Material
- stekpanna
- rivjärn
- skärbräda
- kastrull
- kniv
- Träsked
Beredning
- Finhacka schalottenlöken och stek den i en stekpanna med extra jungfruolivolja
- Tillsätt den hackade rökta laxen och koka i några minuter på medelvärme under omrörning. Vrid sedan upp värmen och smaka av med vitt vin.
- Lägg nu kesellan i en skål och arbeta in den med en gaffel, häll den sedan i laxpannan. Tillsätt färsk grädde och dill och rör om. Fortsätt tillagningen i 4 till 5 minuter på låg värme.
- Koka under tiden upp en kastrull med saltat vatten. Sänk ner pastan och koka den.
- Ta en skopa av kokvattnet och häll det i kastrullen med såsen. Töm sedan pastan al dente, häll den i pannan och kasta snabbt
- Servera och strö över lite dill. Pastan med lax och ricottaost är klar!
Observationer
Kan jag förvara pasta med lax och ricottaost?
Ja, du kan förvara den i upp till en dag i kylen. Vi råder dig dock att äta den så snart den är klar för att njuta av denna fantastiska förrätt när den är som bäst.
Kan jag använda färsk lax?
Självklart kan du det. Skär den i strimlor och följ samma procedur som i receptet
Vilket format ska jag använda till pastan med lax och ricotta?
Vi har använt pappardelle, men du kan också använda tagliatelle eller korta pastaformer som penne rigate, mezze maniche, fusilli eller farfalle
Vad kan jag använda istället för flytande grädde?
Du kan använda klassisk matlagningsgrädde eller lite mjölk. Dessa gör den ricottabaserade såsen krämigare.
Kan jag använda färsk dill?
Ja, absolut. Rätten kommer att bli ännu godare
