Få ut det mesta av kraften i dessa frön som alla pratar om: vad de är, hur man använder dem och varför du ska prova dem.

Vad är chiafrön?

Chiafrön är små frön som härstammar från Latinamerika, särskilt Mexiko och Guatemala, och som har ingått i kosten hos forntida civilisationer som aztekerna. De utmärker sig genom sin förmåga att absorbera vätskor och bilda en gelatinös konsistens, vilket gör dem idealiska för olika kulinariska användningsområden. Deras näringsmässiga fördelar är inte på något sätt försumbara, så till den grad att de klassificeras som supermat. Konsumtionen ger ett brett spektrum av viktiga näringsämnen och även om dess popularitet har ökat kraftigt under de senaste åren har den en lång historia av konsumtion på grund av dess hälsofrämjande egenskaper.

2. En ny ingrediens?

Även om chiafrön har funnits i århundraden har deras popularitet återkommit vid olika tidpunkter. På 1970-talet var de föremål för de berömda Chia Pets (dekorativa föremål som gjorde att man kunde odla ett grönt "hår" från fröna) och på 1990-talet började de säljas som supermat i hälsokostbutiker. Idag finns chiafrön i de flesta stormarknader, till stor del tack vare deras popularitet på sociala medier, särskilt TikTok, där deras konsumtion har blivit viral under hashtaggen #InternalShower. I dessa videor marknadsförde influencers en chia-dryck med vatten och citron och hävdade att den hjälpte till att rengöra matsmältningssystemet och främja viktminskning. Trenden översteg 100 miljoner visningar, vilket ytterligare ökade deras berömmelse.

Vilka är deras hälsofördelar?

Chiafrön är ett superlivsmedel med ett antal hälsofördelar, bland dem:

• Essentiella fettsyror: De är en utmärkt källa till alfa-linolensyra (A.L.A.), en typ av omega-3 som är viktig för hjärt-kärlhälsan. Faktum är att chiafrön innehåller mer än dubbelt så mycket som den rekommenderade dagliga mängden av detta näringsämne.
• Högt fiberinnehåll: Med cirka 10 gram fiber per två matskedar är chiafrön utmärkta för tarmhälsan, hjälper till att reglera tarmtransit och förlänga mättnadskänslan, vilket kan vara till hjälp vid viktminskningsdieter.
• Antioxidanter: Chiafrön är en bra källa till antioxidanter, som hjälper till att bekämpa fria radikaler och skydda kroppens celler, vilket kan förebygga sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar.
• Lämplig för specialdieter: Chiafrön är naturligt glutenfria, vilket gör dem lämpliga för personer med glutenintolerans. De är också ett veganskt alternativ, så de kan ersätta ägg i bakrecept. De utgör också en källa till vegetabiliskt protein, om än i mindre mängder än andra livsmedel som quinoa eller soja.

*. Det är dock viktigt att komma ihåg att chia inte är en mirakelkur, utan ett livsmedel med värdefulla näringsegenskaper.

Hur använder man dem för att aktivera deras näringsmässiga fördelar?

För att få ut mesta möjliga av de näringsmässiga fördelarna med chiafrön är det lämpligt att konsumera dem på rätt sätt:

• Blötlagda: Fröna ska blötläggas i vatten, vegetabilisk mjölk eller någon annan vätska i några timmar tills de får en gelatinös konsistens. Detta hjälper till att frigöra näringsämnena och underlättar matsmältningen. Att äta dem torra kan hindra matsmältningen och orsaka obehag som kramper eller uppsvälldhet.
• Malda: Du kan också mala dem för att underlätta näringsupptaget. Malda chiafrön kan blandas i smoothies, bröd och andra recept. Detta förbättrar biotillgängligheten av deras essentiella fettsyror och andra näringsämnen.

Havregryn över natten med tiramisu-smak

Dra nytta av alla näringsmässiga fördelar med chiafrön genom att förbereda denna tiramisu-smakande skål med overnight oats. En utsökt, balanserad och superpraktisk frukost. Det bästa av allt är att du förbereder den kvällen innan, så att havren kan vila och chiafröna kan återfuktas, så att frukosten är klar när du vaknar - ett perfekt sätt att börja dagen med energi och smak!

Recept: Havregryn med tiramisusmak för övernattning

Hälsosam chiasylt

Njut av en näringsrik frukost med vår hälsosamma sylt med bär och chiafrön, ett utsökt, kalorifattigt alternativ till konventionell sylt. Perfekt att breda på rostat bröd, blanda med yoghurt eller i havregrynsgröten. Denna sylt innehåller fibrer, antioxidanter och omega-3 tack vare chiafrön, vilket ger smak och välbefinnande i varje sked.

Recept | Hälsosam chiasylt

Chia-pudding

Den berömda chiapuddingen är lika enkel som att hydrera fröna med växtbaserad mjölk och låta den stå. För extra läckerhet, tillsätt müsli för krispighet och hallon för en fruktig twist. Följ vår steg-för-steg-guide och njut av att ta hand om dig själv.

Recept: Chia-pudding

Andra idéer:

Chiafrön är mångsidiga och kan ingå i en mängd olika recept. Här är några idéer för hur du kan få in dem i din dagliga kost:

• Smoothies: Tillsätt en eller två matskedar chiafrön i dina smoothies för att få extra fibrer och omega-3.
• Äggersättning: För veganska recept, blanda 1 matsked chiafrön med 3 matskedar vatten och låt stå tills det bildas en gel. Denna gel kan ersätta ägg i bakverk, t.ex. kakor eller kex.
• I bröd och kex: Blanda chiafrön i bröd- eller kexdegen för att öka näringsinnehållet i dina bakverk.
• I sallader: Strö chiafrön (malda) över dina sallader för att få en knaprig touch och extra fibrer.