Teriyaki kyckling, den söta och smakrika japanska såsen du kommer att älska!
För att göra din kyckling ännu mer oemotståndlig vid lunchtid kan du krydda den med en teriyakisås! En smart blandning av sött och salt som ger en smak av "hemma". Som tillbehör kan du välja ris och/eller en handfull stekta grönsaker för att garantera en god och välbalanserad rätt ;-)
Ingredienser
Marinad:
Sås:
Ris:
Till garnering:
Material
- plastfolie + salladsskål (eller lufttät burk)
- skärbräda
- kniv
- stekspade
- stekpanna
Beredning
Börja med att skära kycklingen i bitar. Skala vitlöksklyftan och ingefärsbiten.
Lägg över kycklingbitarna i en salladsskål. Tillsätt den krossade vitlöksklyftan och ingefäran.
Tillsätt sojasås och majsstärkelse och blanda väl. Täck över skålen med plastfolie och låt stå kallt i minst 30 minuter.
Under tiden förbereder du riset och såsen.
Riset:
Koka riset i en kastrull på medelvärme under lock i 10 minuter.
Såsen:
Blanda sojasås och mirin. Häll över i en stekpanna på medelvärme.
När blandningen kokar upp, tillsätt farinsockret och vänta tills det har lösts upp, rör om ibland.
Tillsätt slutligen majsstärkelse för att tjockna såsen, blanda väl och ställ åt sidan.
Ringla oljan i en stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna tills de är gyllenbruna, sänk sedan värmen och fortsätt tillagningen.
När kycklingen precis är färdigkokt, tillsätt teriyakisåsen och rör om.
Såsen kommer att reduceras och täcka kycklingbitarna väl. Ta bort från värmen när såsen har tjocknat!
Servera teriyakikycklingen på en bädd av ris och strö över hackad färsk gräslök samt svarta och vita sesamfrön.
Observationer
Hur förvarar jag teriyaki kyckling?
Du kan förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar.
Kan jag frysa teriyaki-kyckling?
Du kan frysa teriyakikyckling utan några bekymmer!
Vad är det bästa tillbehöret till teriyakikyckling?
Vi har gjort basmatiris, men du kan också förbereda japanskt ris eller risnudlar för att följa med din teriyaki-kyckling! Vi har inte kryddat riset och rekommenderar att du smakar på kombinationen ris + sås innan du kryddar!
Vad är mirin?
Mirin är en typ av sake som är mycket mild och söt. Denna krydda används främst i det japanska och koreanska köket.
Vad används majsstärkelse till och vad kan det ersättas med?
Majsstärkelse används för att tjockna såsen, men du kan ersätta den med mjöl.
