Potatisvåfflor - våffelsmörgås med rökt lax och färskost

FöregåendeNästa

Huvudrätt

20 portioner

mycket lätt

18 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Vi gillar våfflor söta och nu salta! Ett enkelt och originellt recept för att ta tillvara på potatisen :-) Och eftersom goda nyheter aldrig kommer ensamma har vi bestämt oss för att använda våfflorna till att göra en smörgås med färskost, lax och en skvätt citron. Något säger oss att hela familjen kommer att älska det här receptet, som förklaras steg för steg nedan ;-)

Ingredienser

För 4 våfflor :

• 280 g potatis
• 75 g dubbel grädde
• 1 ägg
• 50 g mjöl
• 15 g smör
• salt
• peppar
• 1 msk hackad gräslök

Topping (valfritt) :

• 2 skivor rökt lax (eller rökt öring)
• 4 msk färskost
• 2 tsk citronsaft

Material

• 1 våffeljärn
• 1 hackare/blandare

Beredning

• Blanda grädden, ägget, saltet, pepparn och gräslöken. Tillsätt mjölet och blanda väl.
• Skala potatisen och mixa den fint i en hackare. Tillsätt potatisen till den tidigare blandningen och blanda.
  
• Tillsätt slutligen det smälta smöret och blanda väl.
• Smörj våffeljärnet och låt det förvärmas. När det är varmt, häll i blandningen så att det blir två våfflor. Grädda i 8 minuter.
  
• Dina våfflor är klara!
• Så här gör du din smörgås: Bred våfflorna med ca 1 msk färskost.
  
• Lägg en skiva rökt lax på våfflan och häll citronsaften över den. Stäng med den andra våfflan med pålägg.
  Upprepa med de andra två våfflorna.
• Och nu är dina våffelsmörgåsar klara!
  

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept