Kyckling med krämig spenat- och champinjonsås

Name: Kyckling med krämig spenat- och champinjonsås
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 1 klick smör; 1 droppe olivolja; 3 kycklinglår; salt; peppar; timjan; 10 cl vatten; 1 klick smör; 1 skvätt olivolja; 1 schalottenlök; 500 g champinjoner; 250 g färsk (eller fryst) spenat; 40 cl vegetabilisk grädde (i detta fall risgrädde); salt; peppar

rösta nu

Huvudrätt

6 portioner

mycket lätt

1 timme

Inga idéer för middag? Gör en extra krämig spenat- och champinjonsås och lägg i kycklinglåren. Allt du behöver göra som tillbehör är att koka lite ris, pasta eller potatis, och måltiden är klar! Visst är det enkelt?

Material

2 stekpannor

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid45 min

-Ta bort benen från kycklingen och dela bitarna på mitten. Smält smöret med olivoljan i en het stekpanna och bryn kycklingen i 5 minuter på varje sida.

-Tillsätt salt, peppar och timjan och blanda väl. Häll vattnet i pannan och täck över. Låt sjuda i ca 45 minuter.
Smält smöret och oljan i en stekpanna, tillsätt de skivade champinjonerna och fräs i 5-10 minuter. Tillsätt den hackade schalottenlöken och spenaten och stek i ytterligare 5-10 minuter.

-Smaka av med salt och peppar. Häll den vegetabiliska grädden i pannan och låt såsen reducera i ca 10 minuter.
Placera de kokta kycklingbitarna i såsen och voilà, den är klar!