Krämig zucchinilasagne: det bästa vegetariska receptet att prova!
Vill du bjuda på en smakrik förrätt? Zucchinilasagne är den perfekta lösningen för dig som letar efter ett vegetariskt alternativ till klassisk lasagne. Den här lasagnen är lätt att tillaga och full av smak och kommer att glädja hela familjens smaklökar. Receptet övertygar redan vid första smakprovet tack vare de enkla ingredienserna och det fylliga slutresultatet. De verkliga huvudpersonerna är de färska zucchinin som sauteras i en stekpanna med en skvätt extra jungfruolivolja och smaksätts med en aning vitt vin, vilket förstärker deras delikata smak. För att fullborda rätten, en sammetslen hemlagad béchamelsås, massor av riven parmesanost och den trådiga mozzarellaosten som ger krämighet till varje lager. Resultatet? En oemotståndlig vegetarisk lasagne: krämig, väldoftande och perfekt balanserad i smaken. Det är det perfekta valet för en söndagslunch, en middag med vänner eller närhelst du känner för en rejäl och aptitretande rätt... utan kött. Följ alla steg för att tillaga denna läckra zucchinilasagne, prova nu!
Ingredienser
Material
- Rektangulär bakplåt 23x15 cm
- Stekpanna
- 2 kastruller
- Visp
- Sked
- Kniv
- Skärbräda
Beredning
Förbered béchamelsåsen:
Värm upp mjölken i en kastrull. Smält smöret i en annan kastrull på svag värme och tillsätt sedan mjölet på en gång.
Blanda noggrant med en visp tills en homogen "roux" erhålls.
Tillsätt nu gradvis den varma mjölken under konstant omrörning med en visp tills den är tjock och krämig. Justera salt, peppar och muskotnöt och ställ sedan åt sidan.
Finhacka löken och bryn den i en stekpanna med lite olivolja. Tillsätt zucchinin, som du tidigare tvättat och skurit i jämnstora bitar, och stek i ca 12 minuter (rör om ofta).
Deglasera med vitt vin och låt avdunsta helt. Fortsätt tillagningen tills zucchinin är lätt brynt. Smaka av med salt och peppar och ställ sedan åt sidan.
Montera ihop lasagnen:
Bred ut ett tunt lager béchamelsås i botten på ugnsformen. Lägg sedan på det första lagret av lasagneplattor.
Lägg på några skedar zucchini, lite béchamelsås, hackad mozzarella och avsluta med ett generöst strössel parmesanost. Fortsätt på samma sätt och skapa ytterligare lager.
Avsluta med ett sista lager och jämna till béchamelsåsen med en spatel. Strö över rikligt med riven parmesanost och strö över några bitar mozzarella här och där. Dekorera slutligen ytan med de överblivna zucchinibitarna.
Baka i en förvärmd ugn på 200°C i ca 25 minuter. När lasagnen är klar, låt den vila i minst 5 minuter före servering så att den hinner sätta sig ordentligt. Nu är den klar!
Observationer
Kan jag förbereda courgette-lasagne i förväg?
Ja, zucchinilasagne kan förberedas i förväg. Du kan lägga ihop den, täcka den med plastfolie och förvara den i kylen i upp till 24 timmar innan tillagning.
Är zucchinilasagne lämplig för vegetarianer?
Ja, absolut. Den här versionen är helt köttfri och görs med färska zucchini, hemmagjord bechamelsås och ost. En perfekt rätt för dig som äter vegetariskt, utan att ge avkall på smaken och krämigheten hos traditionell lasagne.
Hur länge håller lasagne med zucchini?
När lasagne med zucchini är färdiglagad håller den sig i kylen i upp till 3 dagar. Det är bäst att täcka över den med plastfolie eller lägga den i en lufttät behållare. Innan du förvarar dem, se till att de är helt avsvalnade: på så sätt behåller de sin smak, konsistens och krämighet intakt.
Kan jag frysa in lasagne med zucchini?
Ja, lasagne med zucchini kan frysas utan problem. Det är lämpligt att göra det när den är färdiglagad och helt avsvalnad. Gör portionsbitar och linda in dem väl i folie och aluminiumfolie eller förvara dem i lufttäta behållare som är lämpliga för frysen. När de ska ätas, låt dem tina i kylskåpet och värm dem sedan i ugnen i några minuter: de kommer tillbaka lika krämiga och goda som nygjorda.
Kan jag göra zucchinilasagne utan gluten?
Självklart kan du det! För en helt glutenfri version använder du bara glutenfria lasagneplattor och ser till att alla andra ingredienser är märkta glutenfria eller certifierat glutenfria. På så sätt kan du njuta av en zucchinilasagne som även är lämplig för glutenintoleranta, utan att göra avkall på smaken.
Kan jag göra en zucchinilasagne utan vin?
Ja, vinet är bara till för att förhöja smaken på zucchinin, men det är inte nödvändigt. Om du föredrar att undvika det kan du utan problem utelämna det: resultatet kommer fortfarande att vara gott och perfekt balanserat.
Kan man lägga till andra grönsaker i zucchinilasagne?
Ja, zucchinilasagne går att variera på många sätt. Du kan berika den med andra säsongsgrönsaker som auberginer, spenat, paprika eller morötter, tunt skivade och kokta i förväg.
Kan jag göra zucchinilasagne med äggpasta?
Ja, absolut. Du kan använda färdig färsk äggpasta (finns lätt att få tag på i handeln) eller göra den hemma enligt vårt steg-för-steg-recept.
