Butternutpasta för en extremt tröstande måltid!

Ingredienser

• 150 g pasta (glutenfri för oss)
• 200 g butternut
• 1 matsked olivolja
• 10 cl sojagrädde (eller crème fraîche)
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tesked torkad rosmarin
• En nypa currypulver
• Salt
• Peppar

Beredning

• Skala och hacka butternutsquashen och ånga den i 15-20 minuter.
  Skala och hacka under tiden de två vitlöksklyftorna och fräs i en stekpanna med olivoljan.
  Koka pastan enligt den tid som anges på paketet.
• När butternuten är färdigkokt (köttet ska vara mycket mört), mixa den med vitlöken till en puré.
• När pastan är kokt och avrunnen, lägg den i pannan som användes för att koka vitlöken och tillsätt butternutpurén.
• Tillsätt sojagrädde, currypulver, torkad rosmarin samt salt och peppar efter smak.
  Blanda väl och låt koka på medelvärme i ca 3-4 minuter.
• Och där har du det, en trevlig tröstande rätt och ett nytt sätt att laga butternut! Bon appétit :-)

Observationer

Du kan lägga till riven Emmental- eller mozzarellaost precis före servering om du vill ;-)

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer