Vermicelli-sallad med räkor, avokado, ägg och koriander

Name: Vermicelli-sallad med räkor, avokado, ägg och koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Se
Ingredients: 2 nästen av ris vermicelli; 1 avokado; 20 räkor (våra var små); 2 hårdkokta ägg; En knippe koriander; Några sesamfrön; 2 matskedar olivolja; 1 matsked limejuice; 1 matsked saltad sojasås; 1 tesked nuoc-mâm-sås

rösta nu

Förrätter

2 portioner

mycket lätt

19 min

För en lätt och fräsch måltid är denna sallad med asiatisk smak en fröjd. På menyn finns ris vermicelli, avokado och räkor, allt kryddat med en soja- och nuoc-mâm-sås. Strö över sesamfrön och du är redo att köra igång. Njut av din måltid!

Material

skål, kastrull, lock, gaffel

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid4 min

Koka två ägg i en kastrull med varmt vatten i 10 minuter tills de är hårda.
Lägg risvermicelli-nästena i en skål och täck med varmt vatten. Täck med ett lock och låt svälla i 4-5 minuter.
Skär under tiden avokadon i bitar.
Skala räkorna och skär även dem i bitar.
När äggen är kokta tar du bort skalen och mosar dem med en gaffel.
Blanda avokadobitarna, räkorna och de hårdkokta äggen i en skål. Tillsätt hackad koriander, sesamfrön och ingredienserna till dressingen. Blanda väl. Justera såsen efter smak.
Tillsätt denna blandning till de avrunna risvermicellerna. Blanda väl och ställ kallt tills det är dags att servera.
Njut av din måltid!