Samoussas med makrill och fromage frais
Vet du inte hur man tillagar makrill heller? Förutom att den serveras på en tallrik med grönsaker och ris... Nu kan du servera den som aperitif i samoussas ! Tillsammans med färskost och soltorkade tomater blir det en riktig njutning för dina gäster :-D Dessa samoussas passar också perfekt med en blandad sallad för en snabb lunch eller middag.
Ingredienser
Material
- En skål
- En gaffel
- En soppsked
- skärbräda
- sax
- Ett bakplåtspapper
Beredning
- Skär de soltorkade tomaterna i bitar.
- Blanda alla ingredienser i en skål med en gaffel.
- Skär dina runda tegelstenar i 2 delar.
- Ta en halv cirkel av brickdegen, lägg den på en plan yta (t.ex. en skärbräda) och vik den rundade delen mot den plana delen så att det bildas en remsa.
- Lägg en matsked av makrillfyllningen i hörnet av remsan. Vik det övre vänstra hörnet av din remsa nedåt för att bilda en triangel. Vik sedan den nedre delen uppåt för att fortsätta skapa din samoussa. Upprepa detta ända ut till slutet av remsan. Försegla samoussa genom att skjuta in resten av arket i vecket.
- Lägg dina samoussas på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 15 minuter i 200°C.
Och voilà, dina samoussas är klara!
Observationer
Hur många samoussas kan jag göra med dessa mängder?
Detta recept ger dig 8 samoussas.
Hur länge kan jag förvara samoussas?
Du kan förvara dem i 2 dagar i en lufttät burk i kylen.
Kan jag frysa in samoussas?
Du kan frysa in dem innan du tillagar dem: praktiskt när du måste göra dem i förväg! Lägg dem bara i en lufttät form eller en fryspåse. På den stora dagen behöver du bara lägga dem på spisen och tillaga dem direkt. Det kan ta några minuter längre än den tid som anges i det här receptet.
Alternativt kan du frysa in dem efter tillagningen. På den stora dagen ställer du in dem i ugnen på cirka 100 °C i några minuter.
Vad kan jag använda i stället för fromage frais?
Du kan använda fromage frais som Philadelphia, Saint Moret eller Madame Loïk, men också fromage frais gjord på getmjölk eller till och med vitlöks- och kryddost.
Vad kan jag använda i stället för makrill?
Du kan ersätta makrillen med tonfisk eller lax i flingor. Du kan också lägga till bitar av skinka eller grönsaker som skurits i tärningar och tillagats i förväg för en vegetarisk version.
Vad kan jag ersätta gräslöken med?
Du kan byta ut den mot persilja eller koriander.
Vad kan jag använda istället för torkade tomater?
Du kan ta bort dem från receptet om du inte gillar dem.
Hur kan jag göra mina samoussas ännu krispigare?
Du kan pensla dem med olivolja innan du sätter in dem i ugnen.
Kan jag tillaga mina samoussas i olja?
För att få dem så krispiga som möjligt kan du tillaga dina samoussas i en fritös med olja i 180 °C i 5-7 minuter.
För att steka dina samoussas i panna, ringla över olivolja och stek i 5 minuter på varje sida på medelhög värme.
