Gurka makis
Vi är säkra på att ni alla känner till klassisk maki, den japanska specialiteten som görs med Nori-blad. Men idag ersätter vi dem med gurka! Det stämmer, bara töm gurkan, fyll den med fyllningen och när du är redo att skära upp den har du några härliga färska makis ;-) Ta reda på hur nedan:
Ingredienser
För 24 makis :
Beredning
Koka riset i saltat vatten.
Tvätta gurkorna och skär dem i halvor. Använd en liten sked för att "urholka" gurkorna och ta bort kärnorna.
Skär avokado och paprika i tunna strimlor.
Lägg lite ris i en urholkad gurka och tryck sedan ner den med en kniv.
Lägg i avokadon och sedan paprikastrimlorna. Försök att använda så mycket som möjligt så att insidan blir så tät som möjligt.
Skär dina fyllda gurkor i centimetertjocka skivor.
Och nu är dina makis redo att ätas, med sojasås, wasabi eller kryddig majonnäs!
Observationer
Avokadon : välj en som inte är för mogen så att den håller ihop bra när du skär upp den och fyller dina gurkor. Om den är för mjuk blir det snart mos!
Riset : Om du ska använda det japanska maki-receptet som inspiration kan du lika gärna använda det "special sushi"-ris som följer med. Alternativt kan du välja ett runt ris. Optimera bindningen mellan riskornen med risvinäger så att de blir väl sammanbundna.
Fyllningen: hemligheten är att packa, packa och packa igen! På så sätt får du en tät fyllning som håller ihop perfekt när den skärs. Här har vi använt paprika och avokado, men du kan enkelt välja andra grönsaker eller råvaror, eller till och med välja fisk- eller köttversioner.
Serveringsförslag: Det här receptet är perfekt som förrätt eller till en kyld aperitif. Det kan också vara en lätt måltid med en liten blandad sallad vid sidan om, till exempel vermicelli och råa grönsaker. När det gäller såsen kan du återigen använda söt eller smakrik sojasås, eller välja en kryddig majonnäs ;-)
