Svampsoppa

Ingredienser

• 600 g champinjoner
• 1 lök
• 50 cl grädde
• saft av 1/2 citron
• 20 cl torrt vitt vin
• salt
• peppar
• muskotnöt
• smör

Material

• Blender

Beredning

• Smält smöret i en stor kastrull och fräs den hackade löken.
• Tillsätt de rensade och skivade champinjonerna och låt dem fräsa i några minuter. Tillsätt vin, citronsaft, salt, peppar och muskotnöt.
  
• Täck över och låt koka på låg värme i ca 30 minuter. Värm grädden.
• Mixa svampen och dess kokvatten tillsammans med den uppvärmda grädden i en mixer. Mixa tills det är slätt.
  
• Och nu är din svampsoppa klar att äta!

Observationer

För tjock? Förläng din svampsoppa med mjölk för att hålla den krämig och len.

Andra svampar? Här har vi använt champinjoner, men det går utmärkt att välja en annan svampsort ;-)

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer