Tiramisu-logg (steg-för-steg-instruktioner)

rösta nu

Efterrätt

8 portioner

Lätt

1 timme

På Ptitchef kan vi inte motstå en god tiramisu till efterrätt. Till och med på jul kan vi inte klara oss utan det, tack vare vårt tiramisu-logrecept! Det är en enkel idé som kommer att ge lite Italien till slutet av din festmåltid! Testat och godkänt av hela teamet ger vi dig en steg-för-steg-guide till detta fluffiga recept som smälter i munnen.

Material

Tårtformar
Plastfolie
Elektrisk mixer

Beredning

Chokladganache :
Värm grädden. Lägg chokladbitarna i en skål och häll den kokande grädden över dem. Blanda tills det är jämnt. Ställ åt sidan i rumstemperatur.
Mascarponekrämen:
Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten.
Lägg mascarpone, socker och mycket kall grädde i en bunke och vispa till hårt skum.
Värm de 2 matskedarna flytande grädde och smält det mjuka gelatinet i den. Tillsätt denna blandning till mascarponekrämen och blanda väl. Ställ åt sidan för att kyla.
Klä din kakform med plastfolie. Doppa snabbt boudoirkexen i det kalla kaffet och täck formens botten med dem.
Bred sedan ut chokladganachen över alla kexen. Tillsätt sedan hälften av mascarponekrämen.
Bred ut den jämnt och upprepa med ett lager kaffeindränkta boudoirkex. Täck dem igen med chokladganache och lägg sedan på ett andra lager mascarponekräm.
Täck grädden med ett sista lager kaffeindränkta kex och täck sedan med resten av chokladganachen. Låt stocken stå i kylen i minst 3 timmar.
Stjälp upp stocken på serveringsfatet och ta bort plastfolien. Strö över kakaopulver och lägg några maränger på toppen för att dekorera. Tillsätt lite riven kokosnöt för en snöeffekt.
Och nu är din Tiramisu-logga klar!