Raspberry financiers, det detaljerade receptet som är lätt att göra

FöregåendeNästa

Efterrätt

12 portioner

mycket lätt

48 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

När vi gjorde vår café gourmand förra gången blev vi frestade att göra några financiers. Och vi kan försäkra dig om att vi tog en tugga av dessa små mandelpulverkakor. För att få ännu mer smak lade vi även till lite hallon ;-) Du kan också prova, och variera smakerna genom att byta ut mandelpulvret mot pistage- eller hasselnötspulver, och hallonen mot blåbär!

Ingredienser

• 50 g mandelpulver (eller pistage-/hasselnötspulver)
• 50 g mjöl
• 100 g florsocker
• 75 g smör
• 4 äggvitor
• 1 tsk vaniljextrakt
• cirka trettio hallon

Material

• 1 finansiell form i silikon

Beredning

• Förbered beurre noisette: Smält smöret i en kastrull och låt det brynas.
• Ta av från värmen när smöret doftar nötigt och har fått färg. Sila genom en sil och låt svalna till 40°C (rumstemperatur).
  
• Blanda mandelpulver, mjöl och florsocker i en skål. Tillsätt äggvitorna och blanda väl.
• Tillsätt slutligen hasselnötssmöret och vaniljextraktet och blanda väl.
  
• Häll smeten i en smord financierform av silikon. Lägg två hallon i varje financier.
• Baka i en förvärmd ugn på 200°C i 15 minuter.
  
• Eftersom formen bara innehöll 9 formar lät vi bakverket stå i rumstemperatur medan vi gräddade de första financiersen, och gräddade sedan de sista efteråt. Och nu är den klar!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept