Zucchinikebab med en god, kryddig asiatisk sås
Här är en idé till ett vegetariskt recept som är perfekt för sommarens grillning eller en originell aperitif: zucchini-kebab i asiatisk stil! Såsen ger en kryddig, söt och salt touch som förstärker smaken av zucchinin och gör varje tugga oemotståndlig ;-) Du kan servera dem med basmatiris för en hälsosam och välsmakande vegetarisk måltid, eller servera dem som tillbehör, valet är ditt! Följ stegen i receptet nedan:
Ingredienser
Sås:
Material
- trä-/bambusspett
- 1 skål med vatten
- 1 grönsaksskalare
Beredning
Spettplockarna:
Lägg spetten i blöt i vatten i 20 minuter. På så sätt ser du till att de inte bränns, färgas eller blir för varma under tillagningen, så att du kan hantera dem.
Zucchini:
Tvätta zucchinin och skär den i strimlor på längden med hjälp av en grönsaksskalare.
Vänd på zucchinin när du kommer till mitten och upprepa proceduren.
Såsen:
Blanda alla ingredienser till såsen.
Spetten:
Vik zucchinistrimlorna till ett dragspel och sätt dem på spetten. Vi använde ca 3 strimlor per spett.
Tillagning:
Stek spetten i en skvätt sesamolja på medelhög värme i 2 minuter på varje sida.
Tillsätt såsen och koka i ytterligare en minut innan du tar bort den från värmen.
Servera på en tallrik med ris, ringla över resten av såsen och strö över sesamfrön och hackad gräslök om du vill. Och så är det klart!
Observationer
Vad kan jag ersätta zucchini med?
Du kan ersätta dem med morötter eller auberginer.
Vilket tillbehör rekommenderas?
Vi rekommenderar sushiris eller basmatiris. Du kan också njuta av zucchinikebab med kött eller fisk. För en komplett vegetarisk måltid kan du lägga till ett löskokt ägg.
Hur länge kan jag förvara zucchini kebab?
Du kan förvara dem i 3 dagar i kylskåpet.
Vad kan jag ersätta såsen med?
Du kan också göra en teriyakisås och en bibimbapsås! De passar perfekt till denna rätt!
Hur kan jag använda överbliven zucchini?
Du kan göra muffins, vaniljsås, patties och till och med zucchinikroketter!