Ugnsbakade köttbullar av zucchini
Smakrik skorpa och en mjuk insida som smälter i munnen: våra bakade zucchiniköttbullar kommer att få dig att bli galen av varje tugga! Ett lätt och lättlagat recept som vi valde att servera med en fräsch hemlagad yoghurtsås. Du behöver väldigt få ingredienser för att göra dessa fantastiska vegetariska köttbullar och du kan servera dem som en aptitretare (men också som en fingermat) antingen varma eller kalla. Prova receptet som förklaras steg för steg samtidigt som du respekterar den rekommenderade tillagningstiden för ett perfekt resultat.
Ingredienser
Material
- Skål
- Ren disktrasa
- droppform (eller bakplåt)
Beredning
Tvätta först zucchinin och ansa den. Riv dem sedan med de stora hålen på ett rivjärn och lägg dem i en ren diskhandduk.
Pressa dem för att ta bort vegetationsvattnet
Lägg nu den rivna zucchinin i en skål och tillsätt riven parmesanost, ägg, ströbröd, mynta hackad med en kniv och krydda med salt och peppar
Börja blanda med en sked och sedan med händerna tills du får en homogen blandning
När blandningen är klar tar du den och formar den till en lång patty genom att forma den med händerna. Lägg den sedan på en bakplåtsklädd plåt med bakplåtspapper. Upprepa proceduren tills du inte har mer blandning. Grädda dem i 190° C i 20 minuter (ugnen måste vara förvärmd), vänd dem sedan och fortsätt gräddningen i ytterligare 15 minuter.
Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna i 5 minuter innan du äter dem. De bakade zucchiniköttbullarna är klara.
Observationer
Hur länge kan jag förvara bakade zucchinibollar?
Högst ett par dagar i kylen i en lufttät behållare. Låt dem stå lite i rumstemperatur innan servering eller värm upp dem något.
Kan jag frysa in zucchinibollar?
Ja, det kan man. Låt dem tina helt innan du bakar dem i ugnen för bästa resultat.
Kan jag steka zucchinibollarna i stekpanna?
Ja, häll lite olja i en stor stekpanna och lägg i zucchinibollarna när de är varma. Om du tillagar dem i en stekpanna rekommenderar vi att du gör platta köttbullar (som våra grönsaksmedaljonger) för jämnare tillagning.
Vad kan jag använda istället för mynta till zucchinibollar?
Du kan använda andra örter som basilika, timjan, koriander eller persilja.
Vad kan jag använda i stället för ströbröd?
Dessa bakade zucchinibollar kan också tillagas med ströbröd. Vi rekommenderar att du strimlar den väl med händerna (undvik för stora bitar).
Kan jag äta zucchinibollarna kalla?
Självklart kan du göra det. De kommer också att vara perfekta att servera till sommarens aperitifer.
Kan jag värma upp zucchinibollar i mikrovågsugnen?
Ja. 30/40 sekunder räcker!
