Vegetarisk burgare med röda bönor

Ingredienser

För de vegetariska biffarna :

• 120 g kokta kidneybönor
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• lite vatten
• 30 g mjöl
• 2 msk havregryn (valfritt)
• 1 tsk ketchup

För hamburgarna :

• 2 hamburgerbröd
• 2 skivor ost
• 1 tomat
• 1 lök
• 4 gurkor
• 4 salladsblad
• Senap
• ketchup

Material

• Elektrisk hackare

Beredning

• Lägg de avrunna kidneybönorna, den skalade vitlöken och löken samt lite vatten i skålen till hackmaskinen. Blanda väl.
• Lägg i en skål och tillsätt alla övriga ingredienser. Blanda väl.
  
• Hetta upp lite olja i en stekpanna (mer än du skulle använda till vanliga köttfärsbiffar). Lägg 2 högar bönpasta ovanpå och forma grovt till biffar.
• Tillaga i ca 8 minuter på medelvärme. Om biffen inte är genomstekt kommer den inte att hålla ihop.
  Vänd på steken och stek i ytterligare 5 minuter.
  
• Skär löken i tunna strimlor och tomaten och gurkan i skivor.
  Dela hamburgerbrödet i 2 och rosta insidan i en het panna. Lägg åt sidan.
• Ta botten av hamburgerbrödet och bred lite senap på det. Tillsätt lite ketchup och lägg en lökskiva ovanpå.
  
• Lägg dina vegetariska biffar ovanpå.
• Lägg en skiva ost på toppen, följt av en tomatskiva och skivor av gurka.
  
• Avsluta med 2 rena salladsblad och lägg hamburgerbrödet ovanpå. Använd en träpinne för att hålla fast hamburgaren.
• Och nu är din veggieburgare klar!